鶏胸肉の野菜あんかけ

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鶏胸肉と白菜・ブロッコリー・ニンジンであんかけを作りました。

オイスターソースを使って、ご飯にとてもよく合うおかずとなりました。

そして何より、寒い季節には、汁物に次いでトロトロのあんかけが温まります。それも美味しさのひとつですね。

鶏胸肉、白菜、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、オイスターソース、醤油、片栗粉鶏胸肉はそぎ切りにする

材料

鶏胸肉、白菜、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、オイスターソース、片栗粉、醤油、ごま油

鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶしておきます。

鶏胸肉を炒めるニンジン、ニンニクを加える

サラダ油で鶏肉を炒めていきます。

鶏肉の裏表が焼けたらニンジンを加え、ある程度炒まったらみじん切りにしたニンニクを加えます。

白菜、ブロッコリー、水を加えるふたをして蒸し焼きにする

白菜とブロッコリー、そして水を150ml、オイスターソース大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにしていきます。

水溶き片栗粉でとろみをつけるごま油で香りをつける

白菜がやわらかくなるまで10分ほど煮たら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

味をみて醤油を少々加え、胡椒を挽き、最後にごま油を垂らして香りをつけたらできあがりです。

鶏胸肉の野菜あんかけ
鶏胸肉の野菜あんかけ

鶏胸肉の野菜あんかけ1

鶏胸肉の野菜あんかけ2

そのまま食べてもよし、ご飯にかけてもよし。

くれぐれも食べ急いで、お口の火傷にはご注意ください😉

 

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鶏胸肉の野菜あんかけ
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gohan

Posted by movinow