鶏胸肉の野菜あんかけ
鶏胸肉と白菜・ブロッコリー・ニンジンであんかけを作りました。
オイスターソースを使って、ご飯にとてもよく合うおかずとなりました。
そして何より、寒い季節には、汁物に次いでトロトロのあんかけが温まります。それも美味しさのひとつですね。
材料
鶏胸肉、白菜、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、オイスターソース、片栗粉、醤油、ごま油
鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶしておきます。
サラダ油で鶏肉を炒めていきます。
鶏肉の裏表が焼けたらニンジンを加え、ある程度炒まったらみじん切りにしたニンニクを加えます。
白菜とブロッコリー、そして水を150ml、オイスターソース大さじ１を加え、ふたをして蒸し焼きにしていきます。
白菜がやわらかくなるまで10分ほど煮たら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
味をみて醤油を少々加え、胡椒を挽き、最後にごま油を垂らして香りをつけたらできあがりです。
そのまま食べてもよし、ご飯にかけてもよし。
くれぐれも食べ急いで、お口の火傷にはご注意ください😉
Summary
Recipe Name
鶏胸肉の野菜あんかけ
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movinow
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