蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼

蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼

市販の蒲焼きのタレでつくるお手軽レシピですが、「ブリ」「牡蠣」に続いて「豚肉」で試してみます。

材料

豚ロース肉、玉ねぎ、細ねぎ、蒲焼きのタレ、酒、小麦粉、胡椒、ご飯、サラダ油

豚ロース肉、玉ねぎ、細ねぎ、蒲焼きのタレ、酒、小麦粉豚肉は二等分にして小麦をふる

豚肉
半分に切って小麦粉をふる
玉ねぎ
薄切り
細ねぎ
小口切り

豚肉を炒める豚肉の色が変わるまで炒める

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。

玉ねぎを炒める玉ねぎの色が変わったら豚肉を戻す

いったん豚肉を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ってから玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら豚肉を戻します。

酒と蒲焼きのタレを加える少し煮詰める

酒と蒲焼きのタレを適量加え、少し煮詰めたら胡椒をふって火を止めます。丼飯にかけ、細ねぎを散らせてできあがりです。

蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼
蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼

蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼1

蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼2

蒲焼きのタレはそれだけでご飯が進む味付けですが、今回は甘みがくどく、パンチに欠けた少し物足りない仕上がりでした。ニンニクか生姜、あるいは何らかの辛みを少しプラスした方がよかったと思います。

 

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蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼
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gohan

Posted by movinow