菜の花のわさび蕎麦
菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。
材料
菜の花、長ねぎ、わさび、蕎麦乾麺、めんつゆ
- 菜の花
- 茎と葉の部分を切り分ける
- 長ねぎ
- 小口切り
鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます。30秒後に葉の部分も加え、１分半ほど茹でます。
ザルにあけて湯切りした菜の花をボールに入れ、わさびを加えます。
菜の花にめんつゆも加えて、好みの味付けにしたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
茹でて流水で洗った蕎麦に、めんつゆを注ぎ、菜の花と長ねぎをのせてできあがりです。
茹でた菜の花は、わさびともよく合いますね。
季節の移り変わりは、あっという間です。いつの間にかに、冷たいお蕎麦が美味しくいただける陽気になりました。
概要
レシピ名
菜の花のわさび蕎麦
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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