菜の花のわさび蕎麦

菜の花のわさび蕎麦

菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。

材料

菜の花、長ねぎ、わさび、蕎麦乾麺、めんつゆ

菜の花、長ねぎ、わさび、蕎麦乾麺、めんつゆ菜の花は茎と葉の部分を分ける

菜の花
茎と葉の部分を切り分ける
長ねぎ
小口切り

菜の花の茎の部分から茹でる菜の花の葉の部分も加える

鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます。30秒後に葉の部分も加え、1分半ほど茹でます。

茹でた菜の花をザルにあけるわさびで和える

ザルにあけて湯切りした菜の花をボールに入れ、わさびを加えます。

めんつゆも加えて和える茹でた蕎麦に菜の花と長ねぎをのせる

菜の花にめんつゆも加えて、好みの味付けにしたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

茹でて流水で洗った蕎麦に、めんつゆを注ぎ、菜の花と長ねぎをのせてできあがりです。

菜の花のわさび蕎麦
菜の花のわさび蕎麦

菜の花のわさび蕎麦1

茹でた菜の花は、わさびともよく合いますね。

菜の花のわさび蕎麦2

季節の移り変わりは、あっという間です。いつの間にかに、冷たいお蕎麦が美味しくいただける陽気になりました。

 

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菜の花のわさび蕎麦
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麺類gohan

Posted by movinow