あるものでつくる、ブロッコリーとツナのパスタ
あり合わせの食材で作るパスタです。
本日、たまたまあった食材は、ツナ缶、ブロッコリー、玉ねぎです。
材料
ツナ缶、ブロッコリー、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パスタ、ケチャップ、塩、胡椒、オリーブオイル
- ブロッコリー
- 房ごとに切り分ける
- 玉ねぎ
- 薄切り
- ニンニク
- スライス
- 唐辛子
- 小口切り
ブロッコリーを下茹でします。
鍋にブロッコリーと少量の水（100ml）と少量の塩を入れ、火にかけます。ふたをしてときおり揺すりながら、水分がなくなるまで加熱して蒸し煮にします。食べてみて固いようであれば、また少しの水を加えて再加熱します。
できるだけの少量の水を使い、塩とニンニクを加えて蒸し煮にしたブロッコリーは、味が濃くてとても美味しいものです。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけます。
香りが立ったら玉ねぎを加えます。玉ねぎの色が変わってしんなりしてきたらツナを加えます。
下茹でしたブロッコリーを加え、胡椒を挽き、ケチャップを好きなだけ加えます。
パスタの茹で汁少々を加え、茹で上がったパスタを合わせます。
パスタとソースをよく混ぜたらできあがりです。
いやー、ブロッコリーって美味しいですね。
というパスタです。
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