とじきれない親子丼
当たり前の手順をあえて省略する「…しない」系のレシピというのがあります。
例えば「握らない」おにぎり、おにぎらず
あるいは「丸めない」たこ焼き
今回のお話は親子丼です。
「とじない」親子丼で検索するといくつものレシピがヒットしますが、ここでつくるのはひと味違います。
とじようとしてもかなわない、「とじきれない」親子丼です。旨みと香りの舞茸入りです。
材料
| 鶏胸肉 | 80g |
| 舞茸 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 細ねぎ | 少々 |
| めんつゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ１ |
| 水 | 150ml |
| ご飯 | 適量 |
鶏胸肉は小さめにそぎ切りに、玉ねぎは薄切りに、細ねぎは5mm幅に切ります。舞茸は指でほぐし、卵はボウルに割り、軽く溶きほぐしておきます。
フライパンに水、めんつゆ、みりん、玉ねぎを入れ、火を付けて煮ていきます。
玉ねぎの白っぽさがなくなったら、鶏肉と舞茸を加えます。
鶏肉を返して色が変わるまで煮ます。
溶き卵を回し入れます。
卵が固まったら火を落とします。丼によそったご飯にかけ、細ねぎをちらせてできあがりです。
あとあじ寸評
ほんらい２個使うべき卵が１個しかなくて「とじきれない」親子丼になりましたが、普通においしかったです。
メニューに「握りきれないおにぎり」、「丸めきれないたこ焼き」があったとしたら、「こぼれ寿司系か？」と心がざわつきますが、ちょっと食べてみたい気もします。
概要
レシピ名
とじきれない親子丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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