カレーチャーハン
カレー粉を使ったチャーハンをつくりました。
残りの辛ラーメンの粉スープもあったので使います。
材料
| 市販のチャーシュー | ３枚 |
| 卵 | １個 |
| 細ねぎ | 適量 |
| ご飯 | 200g |
| カレー粉 | 適量 |
| 辛ラーメンの粉スープ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
チャーシューはさいの目切りに、細ねぎは5mm幅くらいに切ります。
中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。
卵の白身が固まったら、その上にご飯を加えて全体を返します。
お玉でご飯の塊を崩しながら炒め合わせたら、チャーシュー、カレー粉ー、辛ラーメンの粉スープを加えます。
炒め合わせて調味料が全体になじんだら塩と胡椒で味を整え、最後に細ねぎを加えます。
ひと混ぜしたら火を落とし、お皿に移してできあがりです。
あとあじ寸評
使うサラダ油が多すぎて、仕上がりはパラパラではなくしっとりとなってしまいましたが、味はおいしかったです。
あらゆる料理に加えるだけで、手軽にカレー風味を華麗に演出する万能香辛料😅、それがカレー粉です。
ただ使い方にちょっとしたコツがあって、できた料理に最後に加えるだけだと粉っぽさが残ってしまいます。
先日、カップ焼きそばにカレー粉をかけていただきましたが、この過ちをおかしてしまいました。
加えてから加熱する、油や水で溶かしてあわせる、などのひと手間が必要です。
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