勝手に麺コラボ・マルちゃん焼きそば × 辛ラーメン②
前回に引き続き、二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する「勝手に麺コラボ」の後編になります。
今回は「マルちゃん焼きそばの麺」と「辛ラーメンのスープ」を掛け合わせて、ラーメンをつくってみます。
材料
| 豚こま肉 | 40g |
| もやし | 70g |
| キャベツ | 60g |
| 長ねぎ | 少々 |
| マルちゃん焼きそば 中華麺 | １個 |
| 辛ラーメン 粉末スープ、かやく | １個 |
| 水 | 400ml |
| サラダ油 | 小さじ２ |
キャベツは細切りに、長ねぎは小口切りにします。
中華鍋にサラダ油を熱して、豚肉から炒めていきます。
豚肉の色が変わったらキャベツを加え、炒め合わせます。
キャベツに油がまわったら、もやしを加えます。
もやしを軽く炒めたら、辛ラーメンの粉末スープ1/3を加えます。
スープが全体になじんだら火を落とします。
鍋にお湯を沸かし、辛ラーメンのかやくを加え、残りの粉末スープを溶かしてから焼きそば麺を入れます。
焼きそば麺はすでに火が通っているので、１分ほど加熱してほぐれたら火を落とします。
麺とスープを丼に移し、肉野菜炒めと長ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
焼きそば麺でラーメンをつくると、つるっとしたストレート麺になります。
ただ今回は短時間ですが「煮た」のでコシがなくなってしまいました。たぶんレンジで温めて、温かいスープと合わせるくらいでないと麺が生きてこないと思います。
ましてやあわせるのがパンチのある辛ラーメンスープですからね。
粉末スープを調味料にした旨辛肉野菜炒めは、とてもおいしかったです。
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