鶏胸肉とインゲンのバジル炒め

鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め（ガパオ）です。

材料

鶏胸肉	１枚 320g
インゲン（冷凍）	100g
ニンニク	１かけ
唐辛子	２本
バジル	適量 25g
オイスターソース	大さじ１
ナンプラー	大さじ１
砂糖	小さじ1/2
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１
ご飯	適量

鶏胸肉

1cmくらいの角切り

インゲン

1ch幅に切る

ニンニク

粗みじん切り

唐辛子

輪切り

バジル

葉とつぼみを摘み取る

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を加えます。

ニンニクの香りが立ったら、鶏胸肉も加えて炒めていきます。

鶏肉の色が完全に変わるまで炒めます。

インゲンを加えます。

インゲンは冷凍物を使ったので軽く炒め合わせたら、オイスターソースとナンプラーと砂糖を加えます。

胡椒を挽き、調味料が全体になじんだらバジルを加えます。全体を炒め合わせたら火を止めます（写真は撮り忘れました）お皿によそったライスにかけてできあがりです。

いつものバジル炒めは、暑い季節に本当によく合います。夏につくる炒めものは、全部この味付けで良いような気さえしてきます。

バジル炒めの鶏肉は、挽肉ではなく角切りにすると食べ応えがあって、また違ったおいしさがあります。ご飯と一緒に食べるのなら、この半分くらいの大きさまで切った方が食べやすかったかなと思いました。

概要

レシピ名

鶏胸肉とインゲンのバジル炒め

投稿者

movinow

投稿日

2024-07-20

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2025年7月11日 : 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...

2025年7月10日 : ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...

2025年7月9日 : パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...

2025年7月7日 : ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...

2025年7月5日 : 肉

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...