柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
味付けのアクセントに柚子胡椒を使ったチャーハンです。彩りとして茹でたほうれん草を加えました。
材料
| 茹でたほうれん草 | 40g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | ２個 |
| 冷やご飯 | 300g |
| ★柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
| ★味覇 | 小さじ1/2 |
| ★酒 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
- ほうれん草、玉ねぎ
- 粗みじん切り
- 卵
- 割って溶きほぐしておく
- 調味料
- 柚子胡椒と味覇を酒で溶く
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎから炒めていきます。
玉ねぎの白っぽさがなくなったら溶き卵とレンジで１分ほど温めたご飯を加えます。
木べらでご飯のかたまりをほぐしながら３分ほど炒めたら合わせた調味料を加えます。
さらにほうれん草も加えます。
全体を混ぜ合わせたら味をみます。使った味覇が少なめなので、もう少し塩気が欲しい場合は塩で調整します。お皿に移してできあがりです。
柚子胡椒は少量を使っただけですが、ほどよい辛みが効いています。チャーハンには長ねぎがセオリーですが、今回使った玉ねぎの甘みとの相性も悪くありませんでした。
控えめの味付けにしたので、より柚子胡椒風味、あるいは味覇らしさを求める場合は、それぞれを少し増量すると良いと思います。
概要
レシピ名
柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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