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柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
味付けのアクセントに柚子胡椒を使ったチャーハンです。彩りとして茹でたほうれん草を加えました。
材料
茹でたほうれん草 | 40g |
玉ねぎ | 1/2個 |
卵 | 2個 |
冷やご飯 | 300g |
★柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
★味覇 | 小さじ1/2 |
★酒 | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ2 |
![使う食材の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250660-640x480.jpg)
![食材の下ごしらえをした写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250661-640x480.jpg)
- ほうれん草、玉ねぎ
- 粗みじん切り
- 卵
- 割って溶きほぐしておく
- 調味料
- 柚子胡椒と味覇を酒で溶く
![玉ねぎを炒める写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250662-640x480.jpg)
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎから炒めていきます。
![卵とご飯を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250663-640x480.jpg)
玉ねぎの白っぽさがなくなったら溶き卵とレンジで1分ほど温めたご飯を加えます。
![合わせた調味料を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250664-640x480.jpg)
木べらでご飯のかたまりをほぐしながら3分ほど炒めたら合わせた調味料を加えます。
![ほうれん草を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250665-640x480.jpg)
さらにほうれん草も加えます。
![できあがりの写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-P1250666-640x480.jpg)
全体を混ぜ合わせたら味をみます。使った味覇が少なめなので、もう少し塩気が欲しい場合は塩で調整します。お皿に移してできあがりです。
![柚子胡椒とほうれん草のチャーハン](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-R0001270-640x480.jpg)
![チャーハンをレンゲですくった写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-R0001272-640x480.jpg)
柚子胡椒は少量を使っただけですが、ほどよい辛みが効いています。チャーハンには長ねぎがセオリーですが、今回使った玉ねぎの甘みとの相性も悪くありませんでした。
控えめの味付けにしたので、より柚子胡椒風味、あるいは味覇らしさを求める場合は、それぞれを少し増量すると良いと思います。
概要
![recipe image](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/20240125-R0001270.jpg)
レシピ名
柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
投稿者
movinow
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