柚子胡椒とほうれん草のチャーハン

味付けのアクセントに柚子胡椒を使ったチャーハンです。彩りとして茹でたほうれん草を加えました。

材料
茹でたほうれん草40g
玉ねぎ1/2個
2個
冷やご飯300g
★柚子胡椒小さじ1/2
★味覇小さじ1/2
★酒小さじ1
サラダ油大さじ2
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
ほうれん草、玉ねぎ
粗みじん切り
割って溶きほぐしておく
調味料
柚子胡椒と味覇を酒で溶く
玉ねぎを炒める写真

フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎから炒めていきます。

卵とご飯を加えた写真

玉ねぎの白っぽさがなくなったら溶き卵とレンジで1分ほど温めたご飯を加えます。

合わせた調味料を加えた写真

木べらでご飯のかたまりをほぐしながら3分ほど炒めたら合わせた調味料を加えます。

ほうれん草を加えた写真

さらにほうれん草も加えます。

できあがりの写真

全体を混ぜ合わせたら味をみます。使った味覇が少なめなので、もう少し塩気が欲しい場合は塩で調整します。お皿に移してできあがりです。

柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
チャーハンをレンゲですくった写真

柚子胡椒は少量を使っただけですが、ほどよい辛みが効いています。チャーハンには長ねぎがセオリーですが、今回使った玉ねぎの甘みとの相性も悪くありませんでした。

控えめの味付けにしたので、より柚子胡椒風味、あるいは味覇らしさを求める場合は、それぞれを少し増量すると良いと思います。

概要
recipe image
レシピ名
柚子胡椒とほうれん草のチャーハン
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トータル時間

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Posted by movinow