ホーリーバジルでつくる豚バラ肉のガパオライス

自家栽培したホーリーバジルと豚バラ肉の薄切り肉でガパオライスをつくりました。

材料

豚バラ薄切り肉	170g
ししとう	20本
玉ねぎ	１個
パプリカ	1/2個
ニンニク	１かけ
バジル	適量
ナンプラー	大さじ１
オイスターソース	大さじ１
胡椒	少々
ライス	好きなだけ
サラダ油	大さじ１
レモン果汁	少々

ナンプラーは青唐辛子を漬け込んだものを使っています。普通のナンプラーであれば、別に唐辛子を追加します。

豚バラ肉

1cm幅に切る

玉ねぎ、パプリカ

角切り

ししとう

輪切り

ニンニク

薄切り

バジル

葉を摘み取る

中華鍋にサラダ油を熱して、豚バラ肉から炒めていきます。

豚バラ肉から脂が出てきたらニンニクを加えます。

豚バラ肉の色が変わるまで炒めたら、

玉ねぎを加えます。

玉ねぎの白っぽさがなくなるまで炒めたら、ししとうとパプリカを加えます。

２分ほど炒めたらナンプラーとオイスターソースを加えます。

よく混ぜたら最後に胡椒を挽き、バジルを加えます。

全体を混ぜたら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。

食べるときに、お好みでレモン果汁を垂らします。

豚バラ肉は脂で重くなりがちですが、レモンの酸味で見事に味が引き締まります。お勧めの食べ方です。

豚バラ肉でつくったガパオも、ご飯がどんどん進みますね。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

昨日の８月26日は、うちにケインがやって来て14年目の日でした。こちらは３年前の投稿です。

奇しくも同じくガパオライスをつくっていますね😁

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 https://movinow-sober.com/blog/2020/08/26/post-40584/

14歳になったケインですが、今年の春先には体調を崩して動物病院のお世話になりました。現在は元気を取り戻して、ひと安心です。

私の願いは変わりません。これからも末永く、よろしくね。

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