ホーリーバジルでつくる豚バラ肉のガパオライス
自家栽培したホーリーバジルと豚バラ肉の薄切り肉でガパオライスをつくりました。
材料
| 豚バラ薄切り肉 | 170g |
| ししとう | 20本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ニンニク | １かけ |
| バジル | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| ライス | 好きなだけ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| レモン果汁 | 少々 |
ナンプラーは青唐辛子を漬け込んだものを使っています。普通のナンプラーであれば、別に唐辛子を追加します。
- 豚バラ肉
- 1cm幅に切る
- 玉ねぎ、パプリカ
- 角切り
- ししとう
- 輪切り
- ニンニク
- 薄切り
- バジル
- 葉を摘み取る
中華鍋にサラダ油を熱して、豚バラ肉から炒めていきます。
豚バラ肉から脂が出てきたらニンニクを加えます。
豚バラ肉の色が変わるまで炒めたら、
玉ねぎを加えます。
玉ねぎの白っぽさがなくなるまで炒めたら、ししとうとパプリカを加えます。
２分ほど炒めたらナンプラーとオイスターソースを加えます。
よく混ぜたら最後に胡椒を挽き、バジルを加えます。
全体を混ぜたら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。
食べるときに、お好みでレモン果汁を垂らします。
豚バラ肉は脂で重くなりがちですが、レモンの酸味で見事に味が引き締まります。お勧めの食べ方です。
豚バラ肉でつくったガパオも、ご飯がどんどん進みますね。
昨日の８月26日は、うちにケインがやって来て14年目の日でした。こちらは３年前の投稿です。
奇しくも同じくガパオライスをつくっていますね😁
https://movinow-sober.com/blog/2020/08/26/post-40584/14歳になったケインですが、今年の春先には体調を崩して動物病院のお世話になりました。現在は元気を取り戻して、ひと安心です。
私の願いは変わりません。これからも末永く、よろしくね。
概要
レシピ名
ホーリーバジルでつくる豚バラ肉のガパオライス
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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