かき菜ともやしの塩ラーメン
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。
調べてみると菜の花の同じ仲間の野菜のようです。
市販されているかき菜は、菜の花に比べて大柄です。
このかき菜ともやしと合わせて炒め、ラーメンにのせていただきました。
材料
| かき菜 | 80g |
| もやし | 50g |
| 塩ラーメン | １人前 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
今回は、これまた見たことのない日清「塩元帥」というインスタントラーメンを使ってみました。有名店監修のインスタントラーメンのようです。
かき菜は洗ってから、太い茎はななめ切りに、その他はざく切りにします。
中華鍋にサラダ油を熱して、かき菜の茎から炒めていきます。
続いて葉の部分も加え、強火で炒めます。
かき菜全体に油がまわったら、もやしを加え、さらに強火で炒め合わせます。
もやしを手早く炒めたら、ラーメンの液体スープ少量加え、全体を炒めあわせてから火を落とします。
野菜を炒めるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、インスタント麺を茹でていきます。
丼に液体スープと茹でた麺を合わせ、炒めたかき菜ともやしをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
ラーメンに野菜を合わせる場合は麺と一緒に茹でるのが簡単ですが、ひと手間かけて油で炒めると、よりいっそうおいしくなると思います。
今回使った塩元帥のインスタントラーメンは、強い旨味と柚子の香りが特徴のおいしい塩ラーメンでした。
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