ナスのトマトソース・フィットチーネ
先日作った鶏肉のトマトソースの残りにナスを入れて、ディチェコのフィットチーネにかけてみた。
材料
鶏肉のトマトソース、フィットチーネ 170g、ナス、バジル
ディチェコのフィットチーネ、１パッケージに 250g のところを 170g 茹でる。ナス２本は輪切りにした。
フライパンにソースとナスを入れて点火する。ソースに比してナスが多かったので、パスタの茹で汁を少量加えてから、フタをして蒸し煮にする。
茹で上がったパスタとバジルを加えてソースを良くからめる。皿に盛って、別に残しておいたバジルの葉を散らせて出来上がり。
パスタは、パッケージの表記どおりに７分間茹でたのだが、少し固かった。もちもち感がほとんどなかったので、もう少し長めに茹でた方が良いようだ。
トマトソースで煮たナスは柔らかいながらも、ナス自体の旨味をたっぷり残している。
圧力鍋で調理した鶏肉は、骨までやわらかくなっていたが、肉の旨味はあらかたソースに出てしまったようだ。
ディチェコのフィットチーネは通販で箱買いしたので、適切な茹で時間を含めて、色々な食べ方を試してみたい。
新着記事
お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。 ...
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...
しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...
マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...
私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...