雑煮になれなかった小松菜とシイタケの塩豚炒め
正月に雑煮を作ろうと思って買ってあった小松菜とシイタケが、そのまま冷蔵庫に残っていた。
今年の正月は自炊の機会があまりなくて、わざわざ値の張る時に買った材料も生かせなかったのだ。
晩飯はそれらの野菜と、年末に仕込んだ塩豚の残りを簡単に炒め合わせておかずを作った。
材料
塩豚、小松菜、シイタケ、ニンジン、ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油、日本酒
塩豚を炒めてラードが出てきたらみじん切りにしたニンニクと生姜を入れる。香りが立ったら、ニンジン、シイタケと入れて炒め合わせていく。
小松菜を加え、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、日本酒大さじ１の合わせ調味料で味付けをしたら出来上がり。
自炊をして、こういう野菜炒めを食べていれば、今年も安泰だなと思う。
しかし、通勤ランも重要だ。年末年始、まったく走れなくて身体が重いのだよ、この頃。
明日からまた頑張ろっと。
最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
