塩豚とキャベツの味噌ラーメン

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麺類gohan

今日から年末年始の休暇の始まった。今年は休みが長くて嬉しい限りだ。

外はいい天気で気分が良い。大掃除というほどでもないが、拭き掃除をして、掃除機をかけ、ベランダの窓とサッシの掃除をし ...

炊飯器で簡単チキンライス

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ご飯・丼gohan

ご飯をケチャップで炒めたチキンライスが、炊き込みご飯風にやってもできるというので、鶏もも肉とケチャップを炊飯器に入れて炊いてみた。

鶏肉とパプリカは小さめに切り分け、タマネギはみじん ...

鶏もも肉とブロッコリーの炒め物

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gohan

鶏もも肉1枚とブロッコリーで炒め物を作った。

ブロッコリーの太い茎は、スライスして下茹でしてから利用すればとても美味しいものだ。

鶏もも肉は一口大に切り分け、ブロッコリー ...

豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込みパスタ

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, 麺類gohan

今日は世間並みに御馳走っぽい夕食かな、ということで、厚めに切った豚ヒレ肉をデミグラスソースで煮込んでみた。

 

厚く切り分けた豚ヒレ肉には塩と胡椒、玉ねぎは薄く ...

大根ゴロゴロカレー

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野菜, ご飯・丼gohan

冷たい雨が降りしきる中を通勤ランで帰ってきた。

雪に変わりそうな氷雨の中を走っていたとしても、端から見るほどランナーは寒くはないのだ。身体の芯は絶え間なく激しく発熱しているわけで、ウ ...

モツとニラの味噌ラーメン

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麺類gohan

冷たい風が吹く夜道を帰ってきたら暖かいものが恋しくなる。

近所のスーパーの閉店時刻には間に合わず、0時までやっている小売店で晩飯の食材を見つくろった。

豚の白モツとニラを ...

牡蠣とほうれん草のパスタ

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パスタgohan

休日の昼下がり、牡蠣とほうれん草のパスタを作った。

牡蠣は軽く洗ってから半分に小麦粉を振り、残りは小さく切り分ける。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子で牡蠣を炒めてからほ ...

挽肉ニラもやし野菜炒め

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野菜gohan

挽肉、ニラ、もやし、ニンジン、白菜を入れた野菜炒めを作った。

ご飯のおかずとしての野菜炒めは、食材の安さ、調理の手軽さ、たっぷり野菜のヘルシーさ、そして美味しさを兼ね備えたエリートだ ...

スペアリブとトマトの煮物&ライス

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gohan

スペアリブを圧力鍋で煮た。

以前、コチュジャンで甘辛に仕上げた事があったが、これはうまかった。

今回はトマト缶と一緒にイタリアンっぽく味付けしてみた。

 

【とろみが滋味】なめこピンクマラーメン

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麺類gohan

寒い夜には温かい汁物が食べたくなる。

冷たい風の吹く夜道を自転車に乗って帰ってきた日などは、とろみの効いた熱々の麺などがありがたい。

あんかけラーメンを作ろうと思ったが、 ...

カルビとトマトのパスタ

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パスタgohan

先日、友達を呼んで焼き肉をやった時の残りの牛カルビがちょっとだけ残っていた。

焼いてご飯のおかずにするほどの量でもないので、トマトと一緒に煮てパスタソースにしてみた。

オ ...

納豆がちな『納豆と白菜のチャーハン』

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ご飯・丼gohan

ご飯の残りがあったので、いつものチャーハンを作ろうと冷蔵庫を開けると、卵がひとつ。

他にそれっぽい材料が見当たらなかったが、あるもので作る!

温かいご飯に混ぜるだけで最高 ...

挽肉とフレッシュトマトの奴隷カレーっぽいやつ

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ご飯・丼gohan

豚挽肉とトマト、それにタマネギとカレー粉なんぞでできるドライカレーっぽいやつを作った。

思い付きで作った割には美味しくできた。 

トマトはざく切り、タマネギ、ニンニク、生 ...

豆腐がちな麻婆豆腐

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ご飯・丼gohan

挽肉と豆腐だけで作る麻婆豆腐は、材料がシンプルながら、濃いめの味付けと熱々のとろみで、ご飯に良く合うおかずのひとつだ。

鍋用の大きな絹豆腐を使ったら、豆腐比率の高い麻婆豆腐ができた。 ...

キャベツと小女子の『パスタがあれば』

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パスタgohan

残業で帰りが遅くなり、まともに買い物ができないとしても、パスタがあれば大丈夫。

キャベツは芯の部分を取り除いてざく切りにする。

オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、小女子 ...

鶏手羽元とキャベツのオイスター煮

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gohan

鶏の手羽元を圧力鍋で煮て、スープか煮物にしようと考えて見つけたレシピがこちら。

手羽元とキャベツのオイ酢ター煮 by ちゃんゆぅ

オイスターソースを使って、いかにもご飯に ...