鶏手羽元とキャベツのオイスター煮
鶏の手羽元を圧力鍋で煮て、スープか煮物にしようと考えて見つけたレシピがこちら。
オイスターソースを使って、いかにもご飯に合いそうなおかずだ。
材料
鶏手羽元、キャベツ、ニンニク、唐辛子、ほうれん草、オイスターソース、みりん、醤油、砂糖
圧力鍋に、オイスターソース大さじ３、みりん大さじ２、砂糖小さじ１、水100mlを入れて煮立たせる。
鶏手羽元を入れてからざく切りにしたキャベツを入れて加圧する。
１０分加圧して自然冷却後にふたを開ける。
５分間くらい煮詰めて出来上がり。
ほうれん草はゆでて、おひたしにする。
甘辛に煮あがった鶏手羽元はホロホロ、キャベツはトロトロだ。
ニンニクと唐辛子がきいた濃いめの味付けが、ご飯にのせるとちょうどよい。
キャベツはもっと多め、味付けはもう少し薄めでも良かったかな。
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