塩豚の生姜風味あんかけ丼
今年初の通勤ランは、冷たい冬の雨の中を走ることになった。
ずぶ濡れのランニングウェアを洗濯機に放り込み、熱いシャワーを浴びたら晩飯の支度だ。
残り物であんかけ丼を作った。こんな晩は、身体を温める生姜を利かせた料理がうれしい。
材料
塩豚、小松菜、ニンジン、シイタケ、生姜、ウェイバー、片栗粉
生姜はすりおろし、塩豚は細切りに、小松菜は一口大の半分に切った。
中華鍋に水 400mlを入れ、塩豚とニンジンを茹でる。生姜とウェイバーで味を付け、シイタケ、小松菜を入れる。
水溶き機片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。レンジで温めた丼飯にかけていただく。
残り物を簡単調理してこれだけ美味しければ、十分満足だ。
温かいうま汁を吸ったご飯がたまらんのであった。
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