茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩まぜそば

先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「まぜそば」にアレンジしてみました。

参考にしたのは公式・東洋水産のHPに掲載されているこちらのレシピです。

レモンがさわやか！カリカリ豚バラのせねぎ塩まぜそば | オリジナルレシピ | 東洋水産

カリカリに焼いた豚バラのうま味と、さわやかなねぎ塩レモンだれが楽しめるまぜそばです。麺は季節に合 ...

 https://www.maruchan.co.jp/recipe/2026/02/post_536.html

こちらでは「カリカリに焼いた豚バラ肉」、「水菜」、「顆粒コンソメスープの素」、「レモン」を使っています。

これを「保温調理したしっとり茹で鶏」、「パクチー」、「トムヤムクンペースト」、「ライム果汁」に替えてつくりました。

材料

マルちゃん正麺・塩味	１袋
茹で鶏	100g
パクチー	適量
トムヤムクンペースト	小さじ1/2
茹で鶏の茹で汁	大さじ１
ライム果汁	大さじ１
刻みねぎ	少々

茹で鶏は、鶏胸肉を炊飯器の保温モードを使って50分ほど保温調理してから、茹で汁ごと冷蔵庫で保存していたものです。

茹で鶏は繊維に沿ってほぐし、パクチーはざっくりと刻みます。

大きめのボウルに、添付の液体スープ大さじ２、トムヤムクンペースト小さじ1/2、ライム果汁大さじ１、茹で鶏の茹で汁大さじ１を入れて、よく混ぜます。液体スープの残りは別の容器に入れておきます。

鍋にお湯を沸かして、インスタント麺を茹でていきます。規定の茹で時間は３分ですが、今回は流水でしめますので４分間茹でます。

茹でた麺はザルにあけ、流水を当てて芯まで冷やし、水気をしっかりと切ってから、スープのボウルにあわせます。

麺とスープをよく混ぜたら丼に移し、茹で鶏とパクチーをのせてできあがりです。スープの残りはお湯を120mlほど溶き、刻みねぎを加えます。

あとあじ寸評

まぜそばをおいしくいただく極意は、ズバリ「混ぜること」です😅

食べる前はもちろん、食べている途中でもガンガン混ぜながら食べ進めるのが吉ですね。

前回と同じようにトムヤムクンペーストのパンチは控えめですが、辛み、酸味、パクチーの香りに、正麺の旨塩が見事にまとまった、おいしい「まぜそば」になりました。

概要

レシピ名

茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩まぜそば

投稿者

movinow

投稿日

2026-04-22

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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