茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味

春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。

この白く繊細な花と、やわらかい若葉を、彩りと香りのアクセントにした塩ラーメンをつくりました。

材料

マルちゃん正麺・塩味	１袋
茹で鶏	80g
パクチー	適量
トムヤムクンペースト	小さじ1/2
水	500ml

茹で鶏は、鶏胸肉を炊飯器の保温モードを使って50分ほど保温調理してから、茹で汁ごとしばらく置いたものです。

茹で鶏は繊維に沿ってほぐし、パクチーはざっくりと刻みます。

鍋にお湯を沸かし、インスタント麺を入れたら、少量のトムヤムクンペーストを溶かします。

途中で麺をほぐしながら３分間煮ます。

つくったラーメンの上に茹で鶏とパクチーをのせてできあがりです。

あとあじ寸評

正麺の塩味は「旨塩味」とうたうだけあって、もともとの旨みがしっかりと強いのが特徴です。

そこにトムヤムクンペーストをほんの少量だけ加えることで、主張しすぎない程度の酸味と辛みが重なります。

トムヤムラーメンほどの強い主張はありませんが、パクチーの爽やかな香りが良くあいます。

パクチーは花もおいしいですね。

概要

レシピ名

茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味

投稿者

movinow

投稿日

2026-04-20

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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