挽肉とほうれん草のカレー
挽肉とほうれん草のカレー

挽肉とほうれん草のカレー

挽肉とほうれん草を入れてカレーをつくります。市販のルーを使い、汁気の少ないキーマカレー風に仕上げます。

材料

挽肉(合挽)、ほうれん草、タマネギ、トマト、ニンジン、マッシュルーム、ニンニク、生姜、カレールー、ガラムマサラ

挽肉、ほうれん草、タマネギ、トマト、ニンジン、マッシュルーム、ニンニク、生姜、カレールーほうれん草を下茹でする

ほうれん草 1/2袋は軽く下茹でして冷水にとり、水気をしぼって 1cmくらいに刻んで起きます。

材料をみじん切りに資するサラダ油でタマネギを炒める

タマネギ 1/2個、ニンジン 1本、ニンニク、生姜はみじん切りに、トマト 1個は角切りに、マッシュルーム 4個はスライスします。

フライパンにサラダ油を熱してタマネギから炒めていきます。

ニンジンを加える挽肉、ニンニク、生姜を加える

タマネギが透き通ってきたらニンジンを加え、しばらく炒めてから挽肉 180g、ニンニク、生姜を加えます。

挽肉の色が変わるまで炒めるトマトとマッシュルームを加える

挽肉の色が変わるまで炒めたらトマトとマッシュルームを加えます。

水400ml加えるカレールーを加える

水 400mlを加えてふたをし、弱火で10分煮込みます。

いったん火を止めてカレールーを溶かし、さらに5分ほど加熱します。

最後にほうれん草を加えて火を止める軽く混ぜてできあがり

最後にガラムマサラ少々とほうれん草を加えたら火を止めてできあがりです。

挽肉とほうれん草のカレー
挽肉とほうれん草のカレー

挽肉とほうれん草のカレー1

ご飯は玄米 300gの大盛です。

明らかに食べ過ぎですが、それがカレーというものですね😋

 

概要
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レシピ名
挽肉とほうれん草のカレー
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Posted by movinow