鶏もも肉のコーラ煮
鶏もも肉のコーラ煮

鶏もも肉のコーラ煮

お肉をコーラで煮るという突拍子もない調理法を知ったのは大人になって、一人暮らしを始めてからのことでした。

当時付き合っていた女性が私の部屋でつくってくれたのが、豚バラ肉のコーラ煮でした。具体的な味の詳細は今となっては定かではありませんが、コーラを大胆に使う調理法の意外さと、できた料理の美味しさに対する驚きは、今でも記憶に残っています。

コーラを使う効能としては、炭酸がお肉をやわらかくし、甘みが主体でソースのような独特な風味を加えることでしょうか。

今日は鶏もも肉をコーラで煮てみます。ニンニクと生姜を加え、唐辛子でピリ辛にしましょう。

付け合わせは彩りを考えて、チンゲン菜とニンジンを使います。

材料

鶏もも肉、ニンジン、チンゲン菜、ニンニク、生姜、唐辛子、コーラ、醤油、酢、塩

鶏もも肉、ニンジン、チンゲン菜、ニンニク、生姜、唐辛子、コーラ、醤油、酢チンゲン菜を茹でる

チンゲン菜は塩を加えたお湯で1分ほど茹でてから流水で冷やして一口大に切り分けます。

ニンジンは皮をむいて乱切りに、ニンニクと生姜はスライスし、鶏もも肉には軽く塩と胡椒をします。

鶏ももには塩と胡椒をする鶏もも肉を皮目から焼く

フライパンに薄くサラダ油をひいて鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

鶏肉をひっくり返してニンジンを加えるコーラ、醤油、酢、唐辛子、ニンニク、生姜を加える

皮目が焼けたらひっくり返し、ニンジンを加えます。

コーラ400ml(ひたひたになるくらい)、醤油大さじ2、酢大さじ1、ニンニク、生姜、唐辛子を加え、ときどきひっくり返しながら煮ていきます。

ふたをして5分煮るふたを外してさらに5分煮る

ふたをして5分、ふたをとって5分加熱したら鶏肉とニンジンを取り出します。

残った汁を煮詰める鶏もも肉は切り分ける

残った煮汁は煮詰めてタレとし、鶏肉は食べやすい大きさに切り分けます。

皿に鶏肉とニンジン、チンゲン菜を盛り付け、タレをかけてできあがりです。

鶏もも肉のコーラ煮
鶏もも肉のコーラ煮

鶏もも肉のコーラ煮1

甘ピリ辛の鶏もも肉でご飯が進みます😋

チンゲン菜もタレをからめていただきます

サッパリとした茹でチンゲン菜もタレをからめていただきます。

甘さが際立つニンジンも、彩り以上においしかったです。

Cpicon鶏もも肉のコーラ煮 by movinow

 

概要
recipe image
レシピ名
鶏もも肉のコーラ煮
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 109

: 雑記

赤ふんどしの思い出

これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思い ...
Thumbnail of new posts 014

:

鶏レバーの野菜炒め

鶏レバーの炒めものをつくります。 私は特有のレバー臭についてはまったく気になりま ...
Thumbnail of new posts 001

: パスタ

ガーリック香る濃厚トマトソース・アラビアータ

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。 この日はロードバイクで ...
Thumbnail of new posts 109

: ご飯・丼

鶏胸肉とめんつゆの簡単親子丼

鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚・140g卵 ...
Thumbnail of new posts 027

: 野菜

春の野草を添えたチキンソテー

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んで ...

このブログへのアクセスについて

  • 314今日の閲覧数:
  • 229今日の訪問者数:
  • 335昨日の閲覧数:
  • 253昨日の訪問者数:
  • 12848今月の閲覧数:
  • 0現在オンライン中の人数:

13,378ビュー

gohan

Posted by movinow