あの残念なペーストでチリビーンズ
先日、作ってしまった残念なペーストが冷蔵庫の片隅に残っているのが気がかりでした。ここ数日の酷暑では冷蔵庫に入れてあっても安心できません。悪くしてしまったら残念の上塗りです。
改めて味見してみると、味は悪くないのです。ただ淀みにたまったゴミを濾したような見た目が残念すぎますね^^;
思い切ってチリビーンズに混ぜ込んでみましょう。はたしてどうなることやら。
材料
【残念ペースト入りチリビーンズ】キドニービーンズ、残念ペースト、トマト缶、たまねぎ、ナス、にんじん、パプリカ、ししとう、にんにく、唐辛子、チリパウダー、クミンパウダー、塩、オリーブオイル
【サラダ】ブロッコリースプラウト、たまねぎドレッシング
ブロッコリースプラウトは洗ってたまねぎドレッシングとあえてサラダにしました。
オリーブオイルで、にんにく、唐辛子、たまねぎ、にんじんを炒めます。
パプリカ、ししとう、ナス、トマト缶、水 200ml、そして残念ペーストをひるまず全部加えます。
チリパウダー大さじ２、クミンパウダー大さじ１を加えて１５分ほど煮ます。
最後に味をみて、小さじ 1/2の塩を加えて出来上がりです。
ライス（大豆とごぼう入り玄米ご飯）にかけてみました。この見た目は合格です。トマト缶は強かった。
しかしアップで撮ると、ひじきの黒い粒々が微妙な残念さをかもしだしていますね。
とりあえず味は問題なく、というより美味しかったです。ひじきはそのまま食べるのがマル、という当たり前のことがよくわかりました。
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