ひよこ豆のジェノベーゼパスタ

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野菜gohan

ベランダのプランターに植えたバジルがわさわさと伸びてきたので、日曜日にまとめて収穫した。

上から撮った写真ではあまり変らないように見えるが、伸びた部分をばっさり刈り取って、ちょうど1 ...

豆腐とニラの炒め物、茄子のぬか漬け

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野菜gohan

水切りした木綿豆腐とニラで炒め物を作った。

炒めたニラは、塩と胡椒の簡単な味付けだけでも豆腐一丁をまとめる力強さがある。

木綿豆腐はキッチンペーパーをまいて皿にのせ、電子 ...

ナンを焼いてチリビーンズ&ひよこ豆のカレー

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野菜gohan

今日は全粒粉をこねてナンを焼いた。

前回トルティーヤを焼いたときは全粒粉のみを使ったが、今回は薄力粉を半分混ぜて、ドライイーストで発酵もさせてみた。

参考レシピ☞  ●全 ...

ひよこ豆のベジタブルカレー

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野菜gohan

食べ物の中で、この頃一番のお気に入りが「ひよこ豆」だ。

ねっとりとして味の濃い大豆はそのまま食べるのはちょっとクドいけど、茹でたひよこ豆のホクホクとしたやさしい甘みは、そのまま調味料 ...

大豆で焼き餃子

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野菜gohan

つぶした大豆とニラとキャベツで肉抜きの焼き餃子を作った。

これがなかなかどうして、ラー油と酢をたらした醤油をつけて食べれば、ひき肉を使った餃子と遜色ないおいしさで驚いた。レシピを参照 ...

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野菜gohan

買い物に行けなかったので、夕食は冷蔵庫にあるもので炒め物を作った。

少しずつ残った食材を整理するのには都合がよく、手軽で失敗もない炒め物LOVE。

にんにく1片はスライス ...

全粒粉のトルティーヤをこねて焼く

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野菜gohan

「玄米 ⇒ 未精製の穀物 ⇒ 全粒粉の小麦」という関連で興味のおもむくままにいろいろとレシピを調べていたら、トルティーヤという食べ物にたどり着いた。本来はすりつぶしたとうもろこしで作る薄焼きパン ...

キドニービーンズのチリトマト煮パスタ、きゅうりのぬか漬けでサラダ

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パスタgohan

仕事が遅くなり、会社からの帰りが遅かった。

しかし今日の私には、先日作ったキドニービーンズのチリトマト煮が冷蔵庫にある。

それをソースにするならパスタを茹でるだけでOKだ ...

ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)

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野菜gohan

いろいろな豆を食べるようになってレシピを調べているうちに「ファラフェル」という食べ物を知った。

ひよこ豆をすりつぶして香辛料と混ぜ、丸めたものを油で揚げた、野菜コロッケのような食べ物 ...

茄子と大豆のあんかけチャーハン、舞茸とししとうの炒め物、キドニービーンズのサラダ

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野菜gohan

玄米ご飯でチャーハンを作った。

茄子を使おうと思った。油で炒めて具としてもいいのだが、今日はやわらかく煮てあんかけとしてみた。

茄子は半月に切り、大豆は刻む。

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RUNgohan, run_jp

梅雨の晴れ間の休日、今日は自転車かなとも思ったが、今週末もランを選んでしまった。

最近は脚の調子が良いこともあり、平日の通勤ランだけではなく、休日に走ることも楽しくなってきた。

茄子とキドニービーンズのチリトマト煮

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野菜gohan

キドニービーンズでチリビーンズを作り、そこに茄子を入れてみた。

不味かろうはずがあるまい^^

茄子以外の野菜をさいの目に刻む。野菜の食感が残るように大きめがいい。 ...

カツオののっけ盛り、キドニービーンズのサラダ

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魚介gohan

会社の帰りにスーパーに立ち寄って買い物をした。カツオが半額に値引きされてきたので買ってきた。刻んだ香味野菜などをたっぷりのせていただく。

昨日作ったキドニービーンズのサラダが残ってい ...

ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ

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パスタ, 野菜gohan

今日のお豆は「キドニービーンズ」赤いんげん豆にトライ。

会社に行く前にキドニービーンズ 250gをたっぷりの水に漬けておく。

帰ってきたら水を捨て、圧力鍋に移して新たに水 ...

油麩・キャベツとししとうのオイスターソース炒め

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野菜gohan

今日は、キャベツとししとうのオイスターソース炒めを作った。一緒に油麩を入れれば、野菜炒めの旨汁をたっぷりと吸ってトロトロとなる。

あとはオクラと冷奴、きゅうりと大根のぬか漬け、そして ...

レンコンとピーマンの炒め物、かぶの塩もみ

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野菜gohan

今晩のおかずは3品。

炒めた小女子の香ばしさとナンプラーのうまみが広がるレンコンとピーマンの炒め物
あっさりとしたかぶの塩もみ、蒸し大豆入り
大根とにんじんのぬか漬けに茹で小松 ...

ほうれん草と大豆のナンプラー炒め

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ベランダ, 野菜gohan

今日はベランダのプランターに植えたゴーヤのためにネットを張った。

ネットの上部は物干し竿に園芸用のビニールタイでくくりつけ、下部の両端はコンビニ袋に入れた 1.25kgのダンベルプレ ...

ひじきとひよこ豆のペペロンチーノ、ゴーヤと卵の炒め物、大豆ハンバーグとチリビーンズ

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RUN, 野菜gohan

曇り空の休日。明日は雨が降るようだが、今日は午後から日射しが届くという予報だった。

確かに、お昼過ぎから薄日が差してきた。しかし雲が切れることはなく、影も弱々しくてイマイチ気が乗らな ...

カレーチャーハンとチリビーンズ

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ご飯・丼gohan

今日は、残り物のチリビーンズを添えたカレーチャーハンを作った。

 

ミニトマトとセロリは切り分けてからドレッシングであえておく。

鍋にサラダ油を熱し ...

大豆ハンバーグ照り焼きソース★★☆☆☆

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野菜gohan

先日は豆腐でハンバーグを作ったので、今度は大豆でハンバーグ作りに挑戦してみる。

ネットでレシピを検索して、いろいろ参考にしてやってみた。

蒸し大豆 200g と小女子をフ ...