ひよこ豆のカレーチャーハンとチリビーンズ
今日は、残り物のチリビーンズを添えたカレーチャーハンを作った。
材料
【カレーチャーハン】大豆とごぼう入り玄米ご飯、茹でひよこ豆、卵、セロリ、カレー粉、塩
【その他】ミニトマト
ミニトマトとセロリは切り分けてからドレッシングであえておく。
鍋にサラダ油を熱して、茹でたひよこ豆から炒めていく。
刻んだセロリの葉、卵、レンジで温めた玄米ご飯を加える。
ご飯と具がよく混ざったらカレー粉大さじ１を加える。粉っぽさがなくなるまで炒めたら塩で味を調えて出来上がり。皿に盛り付けたら温めなおしたチリビーンズを添える。
スパイシーなカレーチャーハンに、ホットなチリビーンズを添えれば言うことなし。
これは間違いなくおいしかった。
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