カツオのガーリックステーキ風味サラダ
会社からの帰りに閉店間際のスーパーに立ち寄って買い物をした。カツオのたたきが半額で残っていたので買ってきた。
今日、参考にしたのがこちらのレシピだ。
材料
カツオのたたき、ベビーリーフ、ミニトマト、たまねぎ、ニンニク、オリーブオイル、醤油、みりん、納豆、豆腐
皿に洗ったベビーリーフ、薄切りにして水にさらしたたまねぎ、半分に切ったミニトマトを盛り付け、カツオのたたきを厚めに切ってのせる。
ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めて香りが出たら取り出しておく。残ったオイルに醤油大さじ２、みりん大さじ２を加えて少し煮詰めたらカツオとサラダの上からかけ、ガーリックチップを散らせたら出来上がり。
豆腐はさいの目に切り、かき混ぜた納豆と長ネギをかけていただく。
この頃、食生活の志向（嗜好）を変えようとしているのだが、なかなかいい感じだ。
食事中あるいは食後の満足度も高いし、通勤ランの身体も軽い。
食事の重要性を改めて認識しているところだ。
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