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パスタgohan

パスタはよく作りますが、子供の頃から馴染みがあるメニューにもかかわらず、これまで作ったことがなかったのがミートソースのパスタです。

レトルトのパスタソースを使うのならいざ知らず、手軽 ...

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ご飯・丼gohan

冷蔵庫にある野菜などの残り物と、ご飯があれば簡単に作れるあんかけ丼です。

材料は何でもかまわないのですが、今日は鶏胸肉とぶなしめじ、そしてニンジンがあったので使います。

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gohan

セロリと鶏胸肉をオイスターソースで炒めました。

香りづけとしてニンニクと唐辛子を、そして彩りとしてパプリカを加えます。

鶏胸肉、セロリ、パプリカ、ニンニク、唐辛子、オイス ...

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麺類gohan

豚汁の残りでラーメンを作りました。

紹介するほどのレシピではないのですが、もし残った豚汁に食べ飽きた場合のリメイクとしてどうでしょう。うどんでも美味しそうですね。

そのま ...

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パスタgohan

セロリのひと株が100円以下で売っていたので買ってきました。

ツナとあわせてパスタにします。彩りにパプリカも入れてみましょう。

今日もいつものお手軽パスタです。

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魚介gohan

鱈の美味しい季節となりました。

いつもの鍋ではなく、他の調理法はないかなと探していたところ、こんなレシピを見つけました。

みんなのきょうの料理 栗原はるみさんの定番ごはん ...

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, 野菜gohan

豚汁は、私が自炊を始めた頃によく作ったメニューです。

根菜を刻んで豚肉と一緒に炒めた具だくさんな味噌汁といった豚汁は、自炊初心者が料理のイロハを学ぶのに格好のメニューでした。 ...

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, 野菜gohan

何を作るのか特に思い付かないとき、考えるのが面倒くさいとき、あるいは料理をする時間もないときなど、とりあえずサッと作れる青菜炒めは最強メニューです。

青菜は小松菜でも、ほうれん草でも ...

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パスタgohan

春菊と平茸、そしてちりめんじゃこを使ったシンプルな、美味しいパスタです。

春菊、平茸、ちりめんじゃこ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒

春菊は固い茎の部分と、や ...

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gohan

牛テールカレーを作った時に、圧力鍋でとった牛テールスープの半分を取り分けて冷蔵庫に入れてありました。

今日はそれを使ってトマトスープにしてみます。

牛テールスープ、ニンジ ...

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パスタgohan

『アレクサ、何でもないよ』

Alexa があるご家庭では、ぜひこう呼びかけてみてください。照明を付けようと呼びかけて、やっぱりやめたという流れだったのですが、とても驚きました。

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ご飯・丼gohan

豚のスペアリブや骨付き鶏もも肉、そして牛テールなど、骨付き肉は野趣とロマンがありますね。

骨付き肉のロマンの根源である骨から出るダシを有効活用するための調理器具とは、そうです圧力鍋で ...

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ご飯・丼gohan

牡蠣の美味しい季節がやってきました!

汁多めの炒めものを水溶き片栗粉であんかけにするという、寒い季節委ありがたい時短・節約料理です。

牡蠣、水菜、タマネギ、片栗粉、オイス ...

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, 野菜gohan

ジャガイモとベーコンを炒めたジャーマンポテトにローズマリーで香りを付けました。

【ジャーマンポテト】ジャガイモ、タマネギ、ベーコンブロック、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、胡 ...

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麺類gohan

秋の味覚といえば色々ありますが、ひとつはきのこですね。

私がいつも食材として使うのは、ぶなしめじか舞茸がメインで、ときどき椎茸という塩梅です。

これまで平茸という大ぶりの ...

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gohan

骨付きの鶏もも肉をタマネギ、茄子、ジャガイモ、ミニトマト、ローズマリーなどと一緒に焼きました。脂の多いもも肉ですが、ローズマリーの香りとビネガーの酸味を加えて、さっぱりと仕上げます。

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, 野菜gohan

定番メニューのひとつ、圧力鍋を使った手羽先と根菜の煮物です。

手羽先、大根、ニンジン、ごぼう、椎茸、生姜、醤油、みりん、鰹節

食材を切り分けます。鰹節は出汁パックに入れて ...

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麺類gohan

先日作った挽肉とニラの炒めものが残っていたので、それを味噌ラーメンの具材にしてみました。

挽肉とニラの炒めもの、生ラーメン、ラーメンスープ味噌、ラー油

amazon で味 ...

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パスタgohan

エビの頭と殻で旨味を煮出したトマトソースのパスタです。

赤エビは、頭を取り、殻をむいて背わたを取り除きます。

【赤エビと茄子のパスタ】赤エビ、茄子、カットトマト、ニンニク ...

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麺類gohan

今日も仕事が遅くてまともな食事がとれなくなりそうでしたが、一踏ん張りして、冷蔵庫に入っている残り物で手早く、温かい蕎麦でも作りましょう。めっきり涼しくなりましたので。

【蕎麦】生姜、 ...