ガパオのパスタ

ガパオライスのライスをパスタに置き換えたレシピです。

材料
豚コマ肉80g
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
玉ねぎ1/4個
バジル適量
ニンニク1個
唐辛子1本
オイスターソース大さじ1
ナンプラー大さじ1
胡椒少々
塩(パスタ茹で用)適量
オリーブオイル大さじ2
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚コマ肉
小さめに切り分ける
パプリカ
ヘタと種を取り除き、細切り
玉ねぎ、ニンニク
薄切り
唐辛子
小口切り
バジル
葉、つぼみ、花を摘み取る

自家栽培しているホーリーバジルを使っていますが、市販のスイートバジルで代替可能です。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

豚コマ肉を加えた写真

ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。

玉ねぎを加えた写真

豚肉を軽く炒めたら玉ねぎを加えます。

パプリカを加えた写真

炒め合わせて玉ねぎの白っぽさがなくなってきたらパプリカを加えます。

オイスターソースとナンプラーを加えた写真

4分ほど炒めたら、オイスターソースとナンプラーを加えます。

フライパンにパスタの茹で汁を加えた写真

胡椒を挽き、パスタの茹で汁を加えたらソースはほぼ完成です。火を落とし、パスタの茹で上がりまでふたをして待ちます。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れた写真

ソースつくりと同時進行でパスタを茹でていきます。

フライパンにバジルを加えた写真
ソース完成の写真

パスタの茹で上がり1分前に再びフライパンに火を入れ、バジルを加えて軽く混ぜ合わせてソースを仕上げます。

茹で上がったパスタを合わせた写真
パスタとソースをよく混ぜたできあがりの写真

茹で上がったパスタをソースとよく混ぜてお皿に移し、バジルの芽をのせてできあがりです。

ガパオのパスタ
ガパオのパスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真
豚肉とパプリカをフォークで持ち上げた写真

オイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子、そしてバジルを組み合わせたガパオは、パスタソースとしてもとても優秀です。バジルが手に入るのであれば1年中食べていたいおいしさです。

タイにはパッタイというライスヌードルがありますが、日本で手軽に入手できる焼きそば麺を使ってもおいしくできると思います。

ガパオのパスタ by movinow
概要
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レシピ名
ガパオのパスタ
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow