やわらかヒレカツ

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gohan

豚のヒレ肉を使ったトンカツです。

ヒレ肉は大きめに切り分け、ホークでまんべんなく刺してから塩と胡椒をします。キャベツは千切りにしておきます。

ヒレ肉に小麦粉をまぶし、溶き ...

牡蠣と水菜のパスタ

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パスタgohan

牡蠣を使ったパスタは、寒い季節の定番ですね。何と合わせても、外れはありません。

今日は、これまた定番の水菜とぶなしめじを合わせます。

牡蠣は流水で軽く洗い、水菜は一口大に ...

鱈の竜田揚げ柚子胡椒風味

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魚介gohan

鱈の切り身に片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げです。醤油の漬けダレに柚子胡椒を加えます。

鱈は一口大に切り分けてから、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1を合わせた ...

茄子と挽肉のトマトソースパスタ

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パスタgohan

茄子と挽肉、そしてトマト缶を使った美味しいパスタです。

挽肉には塩と胡椒をして軽く混ぜておきます。茄子は大きめの乱切りにしてしばらく水に浸しておきます。タマネギはみじん切りに、ニンニ ...

牛肉とほうれん草のオイスターバター丼

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ご飯・丼gohan

牛肉とほうれん草を炒めて、オイスターソースとバターで味付けした簡単な丼です。

牛肉には塩と胡椒をして、ほうれん草はざく切りにします。オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さ ...

豚と舞茸の生姜焼きパスタ

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パスタgohan

豚の生姜焼きが食べたかったのですが、あいにくご飯がなかったのです。

そこでパスタです。一風変わった、だけど美味しいパスタになりました。

豚肉は一口大に切り、舞茸は指で裂い ...

根菜の豚汁

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gohan

めっきり気温が下がって、温かい豚汁のおいしい季節がやってきました。脂の多いバラ肉と、たっぷりの根菜を使って仕込みます。

大根と人参は皮をむいて半月、いちょう切りにします。ごぼうは包丁 ...

ピリ辛ガーリックチャーハン

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ご飯・丼gohan

豆板醤を使ったピリ辛のガーリックチャーハンです。

ベーコンは四角く切り、ニンニクはスライス、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。

鍋に大さじ2のサラダ油 ...

ベーコンエッグ丼

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ご飯・丼gohan

ベーコンエッグをご飯にのせただけのお手軽時短料理です。

ベーコンは一口大に、キャベツは細切りにします。

サラダ油を薄くひいたフライパンでベーコンを炒めます。

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ベーコンときのこのパスタ

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パスタgohan

舞茸と平茸とベーコンを使ったパスタです。

ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。舞茸と平茸は食べやい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛 ...

めかじきの照り焼き丼

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ご飯・丼gohan

めかじきを照り焼きにした丼です。シシトウと長ねぎを合わせます。

めかじきは大きめに切り分けて小麦粉をまぶしておきます。

シシトウはへたを切り落とし、長ねぎはぶつ切りにしま ...

サバ缶とブロッコリーのパスタ

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パスタgohan

サバ缶とブロッコリーを使った簡単パスタです。

ブロッコリーはパスタと一緒に長めに茹でて、潰してソースにします。

ブロッコリーは小さめに切り分け、舞茸は食べやすい大きさに裂 ...

ブロッコリーバターライスのビーフシチュー・オムライス

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ご飯・丼gohan

ビーフシチューの残りといえば定番のオムライスを作ります。

残っていたブロッコリーの茎を刻んで、バターと一緒にライスに和えて使いましょう。

ブロッコリーの茎は皮をむき、みじ ...

牛すね肉のビーフシチュー

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gohan

牛すね肉を使ったビーフシチューです。時間のかかる煮込み料理ですが、圧力鍋とデミグラス缶で簡単に作ります。

ハインツのデミグラス缶に貼ってあるレシピを参考にします。

牛すね ...

鶏肉といんげんの生姜焼き丼

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ご飯・丼gohan

鶏もも肉にいんげんとタマネギを合わせて、生姜焼きにして丼にします。

鶏にもも肉といんげんは一口大に切り、タマネギは薄切りにします。

生姜はすりおろし、醤油大さじ2、みりん ...

鶏手羽元の根菜煮

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, 野菜gohan

鶏手羽元と根菜の煮物です。圧力鍋を使って短い時間で仕上げます。

里芋は皮をむき、人参とごぼうは乱切りに、大根は厚く切り分けます。舞茸は指で裂いておきます。

圧力鍋にサラダ ...

鶏ごぼう蕎麦

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麺類gohan

温かいお蕎麦がおいしい季節になりました😋

今日作るのは、少ない材料で簡単に作れて、かつ満足度の高いお蕎麦です。

鶏もも肉は一口大に切ります。ごぼうは薄切り ...

ホットポークチャップナポリタン

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パスタgohan

先日作ったチリポークチャップの残りをリメイクしてパスタにします。

ポークは食べやすい大きさに切り分けておきます。

フライパンにオリーブオイルと唐辛子を熱し、ピーマンを炒め ...

チリポークチャップ

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gohan

ポークソテーにケチャップをからめたポークチャップに、チリパウダーでスパイシーなアクセントをつけてみました。

豚肉は筋切りをしてから塩、胡椒、チリパウダーをまぶしてしばらくおきます。

シャトルシェフで作るサバ缶とキノコの秋カレー

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ご飯・丼gohan

たっぷりのキノコに、サバ缶とトマト缶に市販のカレールーを使った簡単カレーをシャトルシェフで作ります。

ニンジンは乱切り、タマネギは薄切りに、キノコ類は食べやすい大きさに切り分けます。 ...