鮭フレークと納豆のパスタ

ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。

この場合、ご飯と違って、フレークを麺に絡める工夫が必要です。

そこで使うのが「納豆と卵（黄身）」です。

材料

鮭フレーク	30g
納豆	１パック
卵黄	１個
刻みねぎ	大さじ２
醤油	小さじ１
オリーブオイル	大さじ１
塩（パスタ茹で用）	適量
パスタ	130g

納豆はパスタに良く絡むように包丁で刻みます。混ぜるだけの簡単なパスタソースですが、このひと手間がポイントです。

大きめのボウルに鮭フレーク、刻んだ納豆、タレと辛子、卵黄、刻みねぎの半量、醤油、オリーブオイルを入れます。

全体をよく混ぜ合わせたら「トロッとなめらかな鮭フレーク入り納豆ソース」の完成です。

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れて茹でていきます。パスタの茹で汁を100mlほど取り分けておきます。

茹で上がったパスタをソースのボウルにあわせ、パスタの茹で汁を加えて調整しながらよく混ぜます。お皿に移し、残りの刻みねぎをのせてできあがりです。

塩鮭の旨みと納豆のコクが強いクリーミーなソースがいいですね。

鮭フレークも納豆もパスタに絡むので、このパスタを食べるのにスプーンは必要ありません。

こちらは以前つくった明太子バージョンです。

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 https://movinow-sober.com/blog/2021/02/15/post-41933/

鮭フレークと納豆のパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピ

トロッとなめらかな鮭フレーク入り納豆ソースのパスタです。

 https://cookpad.com/jp/recipes/25239269

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