カツオの竜田揚げ、シジミの味噌汁、トマト

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魚介gohan

閉店間際のスーパーで、いつものように半額となっている刺身を購入した。今日はカツオだ。それを生姜醤油に漬けてから片栗粉をまぶして、竜田揚げとしてみた。

カツオ、新タマネギ、生姜、キュウ ...

豚ヒレ肉と豆苗のキムチ炒め、シジミの味噌汁

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野菜gohan

スーパーの食品売り場で、以前から目にしながらも、これまで買い求めたことがなかった野菜のひとつが「豆苗」だ。

名前からしてスプラウトの一種であることはわかったが、スッキリと伸びたかいわ ...

鶏もも肉とパスタのアラビアータ

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パスタgohan

時間がない。

今日も帰りが遅かった。家にたどり着くと、すでに日付が替わりそうだ。

自分の時間を何と引き替えにしたのだろう、と考える。

もちろん何も結果がないわ ...

ピーマン三昧ラーメン

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麺類gohan

『話がピーマン』

その言い回しが流行ったのは、私が小学生の頃だった。話の内容に中身がないというほどの意味で、「話が空虚だ」や「言っている意味がわからん」の婉曲表現として、子供の間でも ...

いろいろ具だくさんうどん

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料理gohan

そばに比べて、うどんを食べる機会は少ない。

麺食の内訳比率としては、パスタ5、ラーメン2.5、そば2、うどんその他0.5、てなとこだろう。

玉うどんや冷凍うどんが手軽で美 ...

塩鯖チャーハン、シメサバの酢の物

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ご飯・丼, 猫あるいはケインgohan

焼き魚が食べたいと思った。

頭に浮かんだのは、脂ののった焼き塩鯖だ。焼き目がついた皮を外して、箸で身をほぐすとしたたるサラッとした脂は、いくら食べてももたれることがない。

豚肉と新タマネギのカレー炒め・オンザライス

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ご飯・丼gohan

会社からの帰宅が、近所のスーパーの閉店時間には間に合わなかったので、夜中0時までやっている別の店に寄った。しかし生鮮食品の棚はほとんどカラだ。どうにか豚コマと新タマネギ、ぶなしめじを手に入れた。 ...

飽きのこないシンプルな美味しさ

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麺類gohan

冷たい雨が降りしきる帰り道だった。

長袖のランニングウェアに、膝上のランニングタイツという格好は、この季節としては薄着とは言えない。しかし今晩は濡れた手がかじかむほどの寒さだった。

つややかこってり

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gohan

子供の頃、骨付きの鶏もも肉が一番の御馳走だった。

味はもちろんのこと、骨を持って肉にかぶりつくという食べ方にも、ハレの御馳走にふさわしい非日常性があった。

自分で食べるも ...

鳥唐揚げと野菜の甘酢あんかけ、梅干しシソご飯、キュウリの酢の物

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ベランダ, gohan

ベランダの再起をかけるゴーヤが芽吹いた。

水に浸して4日目で発根した種をポットに蒔いた。今日で2週間目。プランターに植え替えるのは、まだ時間がかかりそうだ。

苗を買ってき ...

ホタテ入りアラビアータ

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パスタ, 猫あるいはケインgohan

昨晩は、日付が替わってどうにか仕事の段取りがつき、家に帰ろうと思った矢先に雨が降り始めた。窓に叩きつける風雨は、すぐに雷雨に変わった。

泣きたい気分だったが、ケインの朝ご飯のこともあ ...

The野菜炒め

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野菜gohan

今日も仕事が遅かった。シャワーで汗を流し、洗濯物を干してから飯を作ると、ヘタをすると日付が替わりそうな勢いである。

こういう時は、炒め物に限る。幸い、冷蔵庫には野菜の買い置きがあり、 ...

いかゲソとアンチョビのチャーハン

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ご飯・丼gohan

先日作った「いかゲソ・パスタ」のチャーハン・バージョンである。

ベランダのプランターに植えたシソが根付いたようで成長を始めた。その葉を6枚ばかり摘んできた。

チャーハンの ...

豚肩ロースのとんかつ、ハマグリのお吸い物、キュウリの塩もみ

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gohan

今日も近所のスーパーの閉店に間に合った。ケインのキャットフードを買い求めてから、食品売り場へ向かった。キャベツなどの野菜数点とハマグリを買った。

アサリに比べてハマグリはほとんど買う ...

イケげそとインゲンのパスタ

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パスタgohan

外出すると日差しが強く暑いほどだったが、乾いた部屋が吹き抜ける部屋の中は涼しく、午前中は肌寒いくらいだった。

この季節、休日で家にいる限り、ケインはほとんどの時間を私の膝の上で過ごす ...

ゴーヤと豚の卵とじ丼

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ご飯・丼gohan

ひとり暮らしの自炊は、少量を調理するためにコストパフォーマンスがあまりよろしくない。たくさん作っても残り物が出てもったいないという意見があるかもしれない。

もちろん、うなずける見解で ...

オムそば、もやしと三つ葉の中華スープ、レタストマトサラダ

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麺類gohan

ラーメンライス、なんと魅惑のメニューだろう。

ラーメンスープの絡んだ麺をおかずに食べるご飯も美味いが、ラーメンにご飯を入れて食べるのも捨てがたい。うま味調味料が過度に添加されたカップ ...

鶏胸肉のチリソース炒め

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gohan

午後から短時間の間に降った大雨が空気中の粉塵を洗い流したからか、通勤ランでの帰り道、ひんやりとした夜気は澄み渡り、運河の水面に反射する街灯は、ハッとするほどくっきりとした輪郭をもって瞬いていた。 ...

ぶりの照り焼き丼、オクラ、味噌汁

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魚介gohan

今日はどうにか近所スーパーの閉店間際、10分前にギリギリセーフ。

「食品売り場の営業時間をお知らせします、まもなく閉店しまーす」アナウンスを聞きながら、さっと物色して、鮮魚売り場で「 ...

行者ニンニクとアンチョビのパスタ

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パスタgohan

いよいよ通勤ランでは汗まみれの季節がやってきた。

今日も帰りはとても遅かった。人通りのない夜道を走っていると、特定の場所で、この季節ならではのにおいをかぐことがある。ひとつは「ハゴロ ...