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パスタgohan

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。

材料

茄子3本玉ねぎ・小1個ベーコン60gニンニク2かけ唐辛子2本トマトピューレ200g塩適量

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ご飯・丼, 魚介gohan

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョンです。

材料

キハダマグロ180gかいわれ1/4パック岩下の新生姜20g新生姜の漬け

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, 野菜gohan

夏を代表する野菜のひとつであるゴーヤですが、よくよく考えてみれば、私が子供の頃にはまったくなじみがなく、食べることもありませんでした。

ゴーヤが一般家庭の食卓に並ぶようになった経緯を ...

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麺類gohan

茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。

お蕎麦にのせる茄子といえば、天ぷらや煮浸しが考えられます。どちらも揚げる、炒めるといった火と油を使う調理工程が入ります。茄子と油の ...

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麺類gohan

最初に、サッポロ一番「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくりました。

サッポロ一番公式HPに記載されているこのレシピがとてもおいしかったので、他の辛口インスタントラー ...

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ご飯・丼, 魚介gohan

岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをのせた丼をつくりました。

お刺身で丼をつくる場合は、醤油、みりん、酒をあわせた漬けダレを使うことがポピュ ...

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ご飯・丼, 魚介gohan

リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。

薬味には「ミョウガ」と「シソ」そして「エシャレット(早採りのらっきょう)」を使いました。

かつおのたたきにあわ ...

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麺類gohan

自家栽培しているホーリーバジルのベビーリーフがまだまだ収穫できる(間引く必要がある)ので、今回はガパオをうどんにかけていただきました。

意外な食べ方ですが、なかなかおいしかったです。 ...

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麺類gohan

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました。

材料

茹で鶏30gかいわれ1/3パックミョウガ1個生蕎麦150gめんつゆ大さじ2茹

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ご飯・丼gohan

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。

プランターにワサワサ茂っていたバジルですが、気温が下がった初冬にはすべて枯れてしまいました。そしてプランターは、そのまま手つか ...

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パスタgohan

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。

副菜として扱われることの多いオクラですが、大きめに切り分けてメインの食材とすることで、改めてオクラそのもののおいしさ ...

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ご飯・丼gohan

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷり食べられて、見た目の清涼感も大盛の丼です。

材料

絹豆腐半丁納豆1個しらす干し20g

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gohan

鶏胸肉のソテーをつくりました。

肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーですが、今回は2つのポイントがあります。

一つはお肉に小麦粉をまぶすことです。小麦粉をまぶして ...

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麺類gohan

先日の「サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン」と同じアレンジで、チャルメラの宮崎辛麺をつくってみました。

材料

チャルメラ宮崎辛麺1袋サラダチキン50g油揚げ1/2枚

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パスタgohan

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。

納豆ご飯であれば「ご飯と一緒にかき込む」ことができますが、パスタではそうはいきません。

パスタを食 ...