
チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味
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明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。
トムヤムクンペーストは、トムヤムクンをつくるための調味ペーストで、複雑な香りと酸味・辛味を簡単に再現できる便 ...

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ
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保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パスタをつくりました。
材料茹で鶏100g赤パプリカ50g岩下の新生姜40g新生姜の漬
夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー
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春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏=カレーライス」というイメージだけが定着しています。
ちょっと不思議ですが、「夏はカレー!」という食 ...

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥
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毎日あまりに暑すぎることもあり、
「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いました。
ダメもとでググってみると、なんとズバリのレシピがヒットしました。
しかも ...

茄子のガパオライス
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茄子を入れたガパオライスをつくりました。
材料鶏胸肉300g茄子1本・100g赤パプリカ70g青唐辛子2本ニンニク1かけ卵1個ホーリーバジル適量オイスターソース大さ
汁なしチャルメラちゃんぽん
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袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。
つくりかたはマルちゃん正麺を「焼きラーメン」にしたときと同じ、少ないスープでインスタント麺を煮込むという調理法です。

真夏でもイケる・茄子と豚肉のつけ蕎麦
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こう暑い日が続くと、温かいスープの麺類は食べづらいものです。
必然的に麺類をいただくなら「冷やし」となりますが、具材にお肉を使う場合には、動物性の脂は30℃前後から固まり始める、とい ...

トムヤムシーフードパスタ
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トムヤムクンペーストとシーフードミックスを使った、ホットでスパイシーなパスタをつくりました。
材料冷凍シーフードミックス150g赤パプリカ50gニンニク1かけ唐辛子
マグロのたたき丼(柚子胡椒風味)
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柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。
今回は、マグロの切り身を包丁で細かく叩いて刻んだマグロのたたきに、柚子胡椒をきかせた醤油をかけた丼をつくってみました。
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LEE🔥🔥辛さ12倍🔥🔥ガーリックキーマカレーのパスタ
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ちょっと前に「鶏胸肉のオイスターケチャップ炒め・ドライカレー風」をパスタにしていただきました。
このときは残りもののアレンジでしたが、今回は市販のレトルトカレーをパスタにアレンジして ...

茄子の塩もみと薬味の冷たいお蕎麦
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茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。
前回は「茄子を煮るだけ」のお蕎麦をつくりましたが、
今回はさらに簡単に、コンロを使わずにつくれる茄子の塩もみを具材とし ...

ふつうのゴーヤチャンプル
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沖縄の青い海に向かって「ゴーヤ!」と叫べば、
「チャンプル!」と返ってくるくる、
そんな情景が思い浮かぶほど、「ゴーヤチャンプル」はみんなに親しまれている夏の定番のメニュ ...

豚とシシトウの生姜焼き
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豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。
材料豚こま肉130gシシトウ10本玉ねぎ1/4個キャベツ2枚生姜1かけ醤油大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1胡椒