豚とシシトウの生姜焼き
豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。
材料
| 豚こま肉 | 130g |
| シシトウ | 10本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | ２枚 |
| 生姜 | １かけ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。シシトウはヘタを切り落とし、包丁で縦に切れ目を入れます。玉ねぎは薄切りに、キャベツは千切りにして、生姜はすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱して、軽く片栗粉をまぶした豚肉を並べて入れます。
豚肉の両面を焼いたら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
豚肉と玉ねぎを奥に寄せて、空いたスペースでシシトウを強火で炒めます。
最後に合わせておいた生姜と調味料を加えます。
胡椒を挽き、全体を炒め合わせて調味料がなじんだら火を落とします。千切りのキャベツと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。
濃いめの味付けの生姜焼きに合わせたシシトウがおいしいです。
小松菜やほうれん草などの青菜を合わせるのもおいしいと思いますが、生姜焼きに負けない食べ応えがあるというのがシシトウのいいところです。ピーマンでもおいしくできると思います。
生姜焼きと一緒に食べる千切りキャベツもいいですね。
https://cookpad.com/jp/r/24904420概要
レシピ名
豚とシシトウの生姜焼き
投稿者movinow
投稿日
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