鶏もも肉と小松菜の炒めもの
冷蔵庫にあった鶏もも肉の半分と、安い小松菜をたっぷり使って炒めものを作った。
少量のニンニクと唐辛子で香りを付け、味付けはオイスターソースと醤油で控えめに。材料を切ったらざっと炒めるだけ。トマトときゅうりは大きく切って、冷えたやつのそのままかじる。こういうざっくばらんな奴が美味しいのだ。
材料
鶏もも肉、小松菜、トマト、キュウリ、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、醤油、日本酒
小松菜は一袋全部を洗って刻む。オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、日本酒小さじ１を合わせておく。
鶏もも肉から炒め始め、脂が出てきたら火を弱めてニンニクと唐辛子を入れる。
小松菜を入れて炒め合わせ、しんなりしてきたら合わせ調味料を入れて出来上がり。
小松菜の茎の部分はしゃきしゃきと、一袋丸ごと炒めても足りないくらいの美味しさだ。
控えめにしたつもりのニンニク、唐辛子、オイスターソースの味付けだが、ご飯の進み具合に変化はなし。
キュウリとトマトは調味料を付けずにそのままで不足はなし。
新着記事
オーツ麦を蒸してからローラーで平たく押しつぶしたものが「オートミール」です。 私 ...
鶏胸肉の調理法は色々ありますが、私の自炊生活でダントツ１位が「炊飯器で保温調理し ...
マルちゃん正麺・旨塩味で冷やしラーメンをつくりました。 材料 マルちゃん正麺・旨 ...
明太子と卵を使った簡単なパスタをつくりました。 材料 明太子30g卵１個シソ３枚 ...
東洋水産のマルちゃん正麺、そして韓国・農心の辛ラーメン、二つのインスタント麺とス ...