
アサリとほうれん草の卵とじ丼
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先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。
材料アサリ300gほうれん草1株玉ねぎ1/4個卵2個生姜1かけ水100ml醤油小さじ2みりん
アサリとほうれん草のパスタ
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旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。
材料アサリ200gほうれん草2株ニンニク1かけ唐辛子1本オリーブオイル大さじ2塩(パスタ茹で用)適量胡椒
鮭と厚揚げと白菜の味噌煮
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鮭の切り身と厚揚げに、味噌を使った煮物です。こちらのレシピをつくってみました👇
白菜の軸と葉で、さけと厚揚げをはさむようにして蒸し煮に。さけはしっとりとして柔らかく、 ...

おせちもいいけどカレーもね!2025・簡単鯖缶カレー
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サバの水煮缶と市販のカレールーを使って、簡単にできるフィッシュカレーをつくりました。
材料鯖水煮缶1個玉ねぎ1個ニンジン1/2本カレールー4かけトマトペースト18g
ごろっとホタテカレー
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ボイルホタテをメインにしたカレーです。
市販のカレールーを使いますので、簡単につくれます。追加のニンニクや生姜、香辛料、コンソメなどは必要ありません(別に入れてもいいですが) ...

ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
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ボイルホタテとマッシュルームを使った簡単な一品をつくりました。
材料ボイルホタテ4個マッシュルーム(大)3個ニンニク2かけバター20g醤油小さじ11人分
目玉焼きじゃない卵と海老のガパオライス
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日本では、目玉焼きはガパオライスのトレードマークのようなものになっています。
先日ネットで「バジル抜きのガパオライス」という「豆腐抜きの湯豆腐」レベルの異次元なレシピを見かけましたが ...

秋刀魚焼いたら、やっぱり猫が来た
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秋刀魚が2匹で240円で売っていたので買ってきました。
もちろん大根も忘れずに買いました。
秋刀魚には塩をふり、大根は皮をむいて、おろします。大根の皮は細切りにして、塩で ...

海老のガパオライス
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朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ厳しい残暑が続いています。
自家栽培しているホーリーバジルもまだまだこんもりと茂っていますので、その恵みをガパオライスにしていただき ...

イカとパプリカのガパオ炒め
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スルメイカとパプリカを具材としたガパオ(バジル炒め)です。
材料スルメイカ1杯赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個ニンニク1かけ唐辛子2本オイスターソ
鱈のホイル焼き
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アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。
ポイント ...

牡蠣と菜の花の鍋
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ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。
材料牡蠣100g菜の花50gニンジン5
ホーリーバジルでつくるエビのガパオライス
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プランターで自家栽培したホーリーバジルとバナメイエビを使ったガパオライスをつくりました。
材料バナメイエビ140g玉ねぎ(アーリーレッド)1個パプリカ1/2個青唐辛
ミョウガでいただく塩かつお
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かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。
かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「づけ ...

ガーリックシュリンプのワンプレート
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エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。
ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、特に ...

ニラ醤油でいただく、かつおのたたきと冷や奴
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数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。
材料かつおのた
エビのサルサ煮ライス・Camarones Enchiladosかも🤷♂️
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先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。
冷凍庫にエビがあった ...

かつおのたたきのニラ醤油漬け丼
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今回のレシピは、こちらの動画を観たのがきっかけです。
テトラポットは魚の宝庫!釣れた魚は寄生虫の宝庫!穴釣りで食料確保動画の後半でで紹介されている『ニラ醤油のベラの漬け丼』がとてもお ...

大粒牡蠣の卵とじ丼
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牡蠣のおいしい季節もそろそろ終わろうとしています。そういえばこの冬は、牡蠣を食べなかったような気がします。これはいけません。
ということで牡蠣を買ってきました。奮発して大粒の牡蠣です ...

魚肉ソーセージとピーマンの旨辛ケチャップ炒め
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魚肉ソーセージとピーマンと玉ねぎをケチャップで炒め合わせたおかずです。魚肉ソーセージだけではご飯のおかずとしては少し物足りないと思うので、いつもの「キムチの素」を加えて旨辛をプラスします。