魚介

鮭の切り身と厚揚げに、味噌を使った煮物です。こちらのレシピをつくってみました👇

白菜の軸と葉で、さけと厚揚げをはさむようにして蒸し煮に。さけはしっとりとして柔らかく、 ...

サバの水煮缶と市販のカレールーを使って、簡単にできるフィッシュカレーをつくりました。

材料

鯖水煮缶１個玉ねぎ１個ニンジン1/2本カレールー４かけトマトペースト18g

ボイルホタテをメインにしたカレーです。

市販のカレールーを使いますので、簡単につくれます。追加のニンニクや生姜、香辛料、コンソメなどは必要ありません（別に入れてもいいですが） ...

ボイルホタテとマッシュルームを使った簡単な一品をつくりました。

材料

ボイルホタテ４個マッシュルーム（大）３個ニンニク２かけバター20g醤油小さじ１１人分

日本では、目玉焼きはガパオライスのトレードマークのようなものになっています。

先日ネットで「バジル抜きのガパオライス」という「豆腐抜きの湯豆腐」レベルの異次元なレシピを見かけましたが ...

秋刀魚が２匹で240円で売っていたので買ってきました。

もちろん大根も忘れずに買いました。

秋刀魚には塩をふり、大根は皮をむいて、おろします。大根の皮は細切りにして、塩で ...

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ厳しい残暑が続いています。

自家栽培しているホーリーバジルもまだまだこんもりと茂っていますので、その恵みをガパオライスにしていただき ...

スルメイカとパプリカを具材としたガパオ（バジル炒め）です。

材料

スルメイカ１杯赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個ニンニク１かけ唐辛子２本オイスターソ

アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。

ポイント ...

ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。

材料

牡蠣100g菜の花50gニンジン5

プランターで自家栽培したホーリーバジルとバナメイエビを使ったガパオライスをつくりました。

材料

バナメイエビ140g玉ねぎ（アーリーレッド）１個パプリカ1/2個青唐辛

かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。

かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「づけ ...

エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。

ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、特に ...

数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。

材料

かつおのた

先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。

冷凍庫にエビがあった ...

今回のレシピは、こちらの動画を観たのがきっかけです。

テトラポットは魚の宝庫！釣れた魚は寄生虫の宝庫！穴釣りで食料確保

動画の後半でで紹介されている『ニラ醤油のベラの漬け丼』がとてもお ...

牡蠣のおいしい季節もそろそろ終わろうとしています。そういえばこの冬は、牡蠣を食べなかったような気がします。これはいけません。

ということで牡蠣を買ってきました。奮発して大粒の牡蠣です ...

魚肉ソーセージとピーマンと玉ねぎをケチャップで炒め合わせたおかずです。魚肉ソーセージだけではご飯のおかずとしては少し物足りないと思うので、いつもの「キムチの素」を加えて旨辛をプラスします。

ちくわを使ったレシピを探していました。

ちくわに色々な食材を突っ込んで切り分ければ、それだけで立派な一品のおかずとして成立します。しかし「これは主菜です」とは言えるものは、なかなかあ ...

高級魚の金目鯛はなかなか手が出ませんが、似たような赤魚であれば少しお安いので買ってきました。煮付けにしていただきましょう。

赤魚切り身、ごぼう、いんげん、生姜、醤油、酒、みりん、片栗 ...