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挽肉と豆腐だけで作る麻婆豆腐は、材料がシンプルながら、濃いめの味付けと熱々のとろみで、ご飯に良く合うおかずのひとつだ。

鍋用の大きな絹豆腐を使ったら、豆腐比率の高い麻婆豆腐ができた。 ...

残業で帰りが遅くなり、まともに買い物ができないとしても、パスタがあれば大丈夫。

キャベツは芯の部分を取り除いてざく切りにする。

オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、小女子 ...

鶏の手羽元を圧力鍋で煮て、スープか煮物にしようと考えて見つけたレシピがこちら。

手羽元とキャベツのオイ酢ター煮 by ちゃんゆぅ

オイスターソースを使って、いかにもご飯に ...

大好きな芹と舞茸でパスタを作った。

芹は洗って一口大に切り、舞茸は指で裂いておく。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子で香りと辛みをつけ、舞茸から炒めていく。

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寒い季節になって芹が出回り始めた。

味や香りもさることながら、その野草らしい姿形から、春先の菜の花と並んで、好んで買い求める季節の野菜である。

今日は芹と卵だけでシンプル ...

カレーの残りをどうやって食べようかと考えていた。

「カレー　トッピング」で検索することしばし。身近な食材で、カレーとの組み合わせが意外にもかかわらず、意外に評判が良いものがあった。

薄切り豚バラ肉とタマネギを使った生姜焼きを食べたいと思った。

ご飯のおかずではなく、和風パスタにアレンジしてみた。

生姜はすりおろし、醤油大さじ１、みりん大さじ１と合わせ ...

昨晩作った「豚ヒレ肉と白菜のあったか汁」の残りにカレーにしてみた。

温めなおして市販のルーを溶かすだけの手抜き調理ながら、やはり美味しくできた。

温めなおしたらルーを投入 ...

冷蔵庫にあった豚ヒレ肉ブロック、白菜、里芋を圧力鍋に入れて温かい汁物を作った。

白菜はざく切り、里芋は皮をむき、豚ヒレ肉は 1cmくらいの厚さに切り、生姜とニンニクは薄切りにする。

ブリかまと大根を、圧力鍋を使って煮た。

ブリは沸かした熱湯をかけて表面を霜降りにしておく。

大根は圧力鍋を使うので大きめに切る。生姜はスライス。

白菜は、刻ん ...

今晩はご飯を炊き、ぶりかまをグリルで焼いて、なめことぶなしめじの味噌汁を作った。

顆粒ダシでなめことぶなしめじを煮て味噌を溶く。

ぶりかまには強めの塩を振り１０分ほど置く ...

久しぶりに焼きそばが食べたかった。

具はイカがいいな、と閉店間際のスーパーに立ち寄ったが冷凍のイカしかなかった。

他には、もやしとピーマンにぶなしめじ、食べたいのは、ごく ...

鱈の切り身とカイワレ大根、卵と冷やご飯でチャーハンを作った。

グリルで焼いた鱈のほぐし身は、塩で味付けしたシンプルなチャーハンにとても良く合い、美味しいチャーハンとなった。

昨日、湯豆腐に入れようと思って買ってあった鱈の切り身があった。

ずいぶん前に買った大根の残りがあった。

茹でてタッパーに入れたほうれん草が冷蔵庫に残っていた。

通勤ランで帰りの夜道は、間違いなくこの秋一番の寒さだった。

というか、これはもう冬の寒さだな。

ランニングタイツに長袖のランニングシャツ一枚では、とても耐えられないと感じ ...

今晩は、先日作って冷蔵庫に入れてあった残りのもつ煮を温めて蕎麦にかけてみた。

もつ煮に顆粒ダシを少々加えて温め直す。

茹で上がった蕎麦にもつ煮をかけて、茹でたほうれん草、 ...

今日も残業で帰りが遅かった。

昨日炊いたご飯が残っていたのは幸いだ。

こんな日でも、とりあえずキャベツを炒めれば、どうにかなる。

中華鍋に油大さじ１を入れ、ニ ...

旬の牡蠣と、たっぷりの小松菜をサッと炒めて、オイスターソースで味付けした。

少ない食材ながら、白いご飯がバクバク進む美味しいひと皿ができた。

牡蠣は軽く洗って、片栗粉をま ...

鶏胸肉があったのでジャンバラヤのような焼き飯を作ろうと思った。

冷蔵庫から取り出した材料を並べてから調味料を調べたら、チリパウダーがないことに気付いた。いつか買ったような気がしたんだ ...

休日のランチに簡単なハンバーガーを作った。

焼いたボロニアソーセージとサラダ菜とトマトというシンプルなやつだ。

油を薄くひいたフライパンでソーセージを焼く。

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