塩豚とキャベツのパスタ

冷蔵庫にあるもので簡単にパスタを作った。

材料は、おととい仕込んだ塩豚とキャベツ。それからベランダで摘んだイタリアンパセリ。あとはニンニクと唐辛子だけ。

塩豚を弱火で加熱し、オリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて、じっくり炒める。

キャベツとイタリアンパセリを加え、パスタの茹で汁、胡椒を挽いてソースの完成。

茹でたパスタは、今日もガッツリ 180g。手早く混ぜたら出来上がり。

やはり、パスタの美味しさは手軽で手堅いなぁ。

右脚の坐骨神経痛が少し良くなってきているような兆しがある。昨日、今日と通勤ランを終えても、脚を動かしたときにズーンと感じる太い痛みが、だいぶ軽減されてきた。先週末、濡れた路面に足を滑らせ転倒して打ちつけた左の腰は完治した。このまま右脚も治るといいのだが。

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