オイルサーディンの濃厚トマトソースパスタ

オイルサーディンとトマトピューレでパスタをつくりました。

材料

オイルサーディン	１缶 100g
トマトピューレ	200g
玉ねぎ	1/4個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
塩	小さじ1/2
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ１
パスタ	130g

玉ねぎとニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、オイルサーディンの油、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎを３分ほど炒めてしんなりしてきたら、オイルサーディンを加えます。

木べらでオイルサーディンを粗くほぐしたら、トマトピューレと塩小さじ1/2を加えます。

パスタの茹で汁で濃度を調整しながら３分ほど煮ます。胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

あとあじ寸評

ツナ缶を使うと軽やかであっさりとしたトマトソースになりますが、オイルサーディンを使うと一転して、とても濃厚なトマトソースになります。

オイルサーディンのコクと風味がトマトの酸味と溶け合い、ソース全体に深い旨みが出るのです。

そして、今回使ったのは、いつもより太めの「ディチェコ No.12」です。

いつも使っている No.11とは、わずか0.3mmの太さの違いですが、この差は想像以上に大きいですね。

麺の存在感が増した分だけ、パスタ全体が力強く濃厚に感じられます。

これからはNo.11とあわせて、No.12も常備していこうと思います。

オイルサーディンの濃厚トマトソースパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいし

オイルサーディンとトマトピューレでつくるパスタです。 ツナ缶を使うと軽やかであっさりとしたトマト ...

 https://cookpad.com/jp/recipes/25807626

概要

レシピ名

オイルサーディンの濃厚トマトソースパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2026-03-06

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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