旨辛豚もやしの辛ラーメン
豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。
ポイントは、炒めものの味付けにラーメンの粉末スープを使うことです。
材料
| 辛ラーメン | １袋 |
| 豚こま肉 | 100g |
| もやし | 100g |
| 刻みネギ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩（豚肉下味用） | 少々 |
| 胡椒（豚肉下味用） | 少々 |
| 水 | 550ml |
豚こま肉は、大きいものは食べやすい大きさに切り分け、少量の塩と胡椒をもみ込みます。豚肉に、きちんと下味をつけるのもポイントです。
鍋にごま油を熱して、強火で豚肉から炒めていきます。
豚肉の色が変わったら、もやしを加えて炒めあわせます。
もやしを１分ほど炒めたら、辛ラーメンの粉末スープを適量加えます。
全体を混ぜ合わせて粉末スープがなじんだら、お皿に取り出しておきます。
同じ鍋に水を入れ、沸騰したら残りの粉末スープを溶かします。
インスタント麺とかやくを入れて、煮ていきます。
途中で麺をほぐしながら４分30秒煮ます。
ラーメンの茹で上がりにあわせて、取り出しておいた豚もやし炒めを30秒ほどレンジアップして温め直します。ラーメンを丼に移し、豚もやし炒めをのせ、刻みネギを散らせてできあがりです。
あとあじ寸評
私的には辛みが強すぎる辛ラーメンですが、豚肉100gにもやし100gくらい入れると、全体としてちょうど良い辛さ加減になりまました。
そして粉末スープを使った豚もやし炒めが、とてもおいしかったです。ちょうど良い旨辛で、ご飯のおかずにしても良さそうです。
粉末スープだけが売られていたら調味料として使えそうだと思い、調べてみたのですが、どうやらそういう商品はなさそうです。残念です。
概要
レシピ名
旨辛豚もやしの辛ラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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