たっぷりイタリアンパセリのパスタ

たっぷりイタリアンパセリのパスタ

去年のゴールデンウィークにバジル、シソ、イタリアンパセリの苗をベランダのプランターに植えた。

バジルとシソは夏から秋にかけて、たくさんの緑の葉を茂らせ、たびたび食卓を彩ってくれた。

買ってきた苗から弱々しかったイタリアンパセリが元気を出し始めたのは、晩秋、バジルやシソが立ち枯れた後だった。二年草であるイタリアンパセリは、冬の間中、ベランダで濃い緑の葉を茂らせていたのだ。

真冬のイタリアンパセリ夏よりずっと生き生き

先日気づいたのだが、最近の暖かさ故か、イタリアンパセリの葉先に、早くもアブラムシがつき始めているのだった。

これは早く収穫しないと、あっという間にアブラムシだらけになってしまう。

ということで、今晩は繁茂し続けるイタリアンパセリをたっぷりと使ったパスタとすることにした。

 イタリアンパセリ、炊飯器鶏、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パルミジャーノレッジャーノイタリアンパセリは茎と葉に分ける

材料

イタリアンパセリ、炊飯器調理の鶏胸肉、ぶなしめじ、唐辛子、ニンニク、パルミジャーノレッジャーノ、パスタ

イタリアンパセリは葉と茎を分け、茎はパスタを茹でるお湯で軽く茹でておく。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、鶏胸肉、ぶなしめじパスタの茹で汁を加える

オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、鶏胸肉、ぶなしめじ、イタリアンパセリの茎を弱火で炒める。

パスタの茹で汁を加えてソースの完成。このタイミングでパスタの茹であがる様に時間調整する。

イタリアンパセリの葉とおろしたチーズを加えるよく混ぜたら出来上がり

イタリアンパセリの葉とおろしたパルミジャーノを加え、胡椒を挽き、よく混ぜたら出来上がり。

たっぷりイタリアンパセリのパスタペペロンチーノのキレ+チーズのコク

しつこいほどイタリアンパセリプランターのイタリアンパセリは、いっこうに減る気配がない

予想通り、とても美味しかった。いつものペペロンチーノのキレに、パルミジャーノのコク、そこにしつこいほどのイタリアンパセリの香り、絶妙なバランスで成立したパスタである。

しかし、これだけ収穫したのに、プランターのイタリアンパセリに減る気配が見えないのは、恐ろしくもあり。

 

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Posted by movinow