鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦

湿度がたっぷりの夜気の中を、汗まみれになって走って帰ってきた。強い風が吹き、ずぶ濡れになった全身を冷やすのが心地よい。明日には晴れるという予報だ。申し分ない。

晩飯は、鶏のささみとシシトウを天ぷらにした。天ぷら粉を水で溶いて、醤油をちょっと垂らして味付けをした。かいわれ大根をたっぷりと一緒に蕎麦にのせてみた。

鶏ささみ、シシトウ、かいわれ大根、長ネギ、蕎麦、キュウリ、ミョウガささみは筋を取り除く、キュウリと生姜は軽く塩をする

材料

鶏ささみ、シシトウ、かいわれ大根、長ネギ、蕎麦、キュウリ、ミョウガ、天ぷら粉

ささみは筋を取り除く。シシトウは揚げたときに破裂しないように、包丁で切れ目を入れる。キュウリは大きめに切ってミョウガと一緒に軽く塩をする。

天ぷらを水で溶き、少量の醤油を垂らす170度の油で揚げていく

天ぷら粉を水で溶き、少量の醤油を垂らす。170度の油で揚げていく。

シシトウも揚げる油を切る

シシトウも揚げて、良く油を切る。茹でて水洗いした蕎麦を皿に盛り、めんつゆをはる。かいわれ大根とささみとシシトウの天ぷらをのせ、長ネギと七味唐辛子で出来上がり。

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦とても柔らかい鶏ささみの天ぷら

優しい鶏天蕎麦とかいわれの相性が絶品

鶏天のコクと、かいわれのキレ大きめに切ったキュウリが美味い

鶏ささみの天ぷらは、とても柔らかく、衣に少量の醤油を入れた味付けがちょうど良かった。

かいわれ大根と蕎麦の相性は抜群だ。ただちょっと食べづらかった。半分に切っておくべきだった。

キュウリは大きめに切るのが美味い。

さあ、週末だ。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 181

:

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
Thumbnail of new posts 082

: 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉1枚 ...
Thumbnail of new posts 108

: ご飯・丼

きのこのガパオライス

きのこ(マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ)と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
Thumbnail of new posts 071

: ご飯・丼

絶対にカオマンガイではないけど、旨いカオガイトムヤム ข้าวมไก่ต้มยำ 酸辣鶏飯

カオマンガイとは カオマンガイ(ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
Thumbnail of new posts 107

: 麺類

松茸味のお吸い物でつくる、おぼろ月見わかめうどん

先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...

統計情報

  • 57
  • 49
  • 438
  • 334

3,537ビュー

麺類gohan

Posted by movinow