鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦

湿度がたっぷりの夜気の中を、汗まみれになって走って帰ってきた。強い風が吹き、ずぶ濡れになった全身を冷やすのが心地よい。明日には晴れるという予報だ。申し分ない。

晩飯は、鶏のささみとシシトウを天ぷらにした。天ぷら粉を水で溶いて、醤油をちょっと垂らして味付けをした。かいわれ大根をたっぷりと一緒に蕎麦にのせてみた。

鶏ささみ、シシトウ、かいわれ大根、長ネギ、蕎麦、キュウリ、ミョウガささみは筋を取り除く、キュウリと生姜は軽く塩をする

材料

鶏ささみ、シシトウ、かいわれ大根、長ネギ、蕎麦、キュウリ、ミョウガ、天ぷら粉

ささみは筋を取り除く。シシトウは揚げたときに破裂しないように、包丁で切れ目を入れる。キュウリは大きめに切ってミョウガと一緒に軽く塩をする。

天ぷらを水で溶き、少量の醤油を垂らす170度の油で揚げていく

天ぷら粉を水で溶き、少量の醤油を垂らす。170度の油で揚げていく。

シシトウも揚げる油を切る

シシトウも揚げて、良く油を切る。茹でて水洗いした蕎麦を皿に盛り、めんつゆをはる。かいわれ大根とささみとシシトウの天ぷらをのせ、長ネギと七味唐辛子で出来上がり。

鶏ささみとシシトウの天ぷら、かいわれ蕎麦とても柔らかい鶏ささみの天ぷら

優しい鶏天蕎麦とかいわれの相性が絶品

鶏天のコクと、かいわれのキレ大きめに切ったキュウリが美味い

鶏ささみの天ぷらは、とても柔らかく、衣に少量の醤油を入れた味付けがちょうど良かった。

かいわれ大根と蕎麦の相性は抜群だ。ただちょっと食べづらかった。半分に切っておくべきだった。

キュウリは大きめに切るのが美味い。

さあ、週末だ。

 

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Posted by movinow