鶏もも肉と茄子のトマトソース・パスタ
鶏もも肉と茄子のトマトソース・パスタ

鶏肉と茄子のトマトソース・パスタ、猫が胡座に帰る

いよいよ秋の色が濃くなってきた。

通勤ランでは脚が痛くなるほど回してもぜんぜん辛くないし、火照った身体が汗でどんどん冷やされて心地よいばかりだ。

部屋の中では、冷房も暖房もいらないこの季節が一番過ごしやすい。

そしてちょっと肌寒くなった夜に、猫が胡座に帰ってきた。

やあ、おかえり。

猫、胡座に帰る
猫、胡座に帰る

 

涼しくなってきたので、久しぶりにトマトソースのパスタを作った。主な材料は、鶏もも肉、茄子、ぶなしめじ、トマト缶。

圧力鍋を使って時短・省エネ調理とする。

鶏もも肉、茄子、ぶなしめじ、トマト缶、ニンニク、唐辛子、バジル、パスタ一口大に切る

材料

鶏もも肉、茄子、ぶなしめじ、トマト缶、ニンニク、唐辛子、バジル、コンソメキューブ、パスタ 180g

圧力鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、鶏もも肉茄子、ぶなしめじ、トマト缶、コンソメキューブを加える

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を入れ、鶏もも肉を弱火で炒める。

鶏肉の色が変わったら、茄子、ぶなしめじを、コンソメキューブ1個、トマト缶、水少々を加え、フタをして加圧10分。

自然冷却後、フタを開けるソースをフライパンに取り分け、煮詰める

自然冷却後ふたを開け、塩で味を整え、フライパンに取り分けて少し煮詰める。胡椒を挽いてソースの完成。

茹で上がったパスタをフライパンへよく混ぜたら出来上がり

茹で上がったパスタをソースとよく混ぜ、皿に盛ってバジルの葉をあしらって出来上がり。

鶏もも肉と茄子のトマトソース・パスタ
鶏もも肉と茄子のトマトソース・パスタ

間違いのない美味しさホロホロとやわらかい鶏もも肉

茄子はちょっとやわらかくなりすぎたトマトソースさえあれば

鶏肉はホロホロとやわらかく、茄子に至っては口に入れた途端にとろけてしまうほどだ。

パスタに限っていえば、このトマトソースがあれば、これ以上望むものは、あまりないような気がするなあ。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 150

: パスタ

LEE🔥🔥辛さ12倍🔥🔥ガーリックキーマカレーのパスタ

ちょっと前に「鶏胸肉のオイスターケチャップ炒め・ドライカレー風」をパスタにしてい ...
Thumbnail of new posts 157

: 麺類

茄子の塩もみと薬味の冷たいお蕎麦

茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 前回は「茄子を煮るだけ」のお ...
Thumbnail of new posts 083

: 野菜

ふつうのゴーヤチャンプル

沖縄の青い海に向かって「ゴーヤ!」と叫べば、 「チャンプル!」と返ってくるくる、 ...
Thumbnail of new posts 101

:

豚とシシトウの生姜焼き

豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。 材料 豚こま肉130gシシ ...
Thumbnail of new posts 083

: 麺類

普通につくるチャルメラちゃんぽん

明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。 今回は豚肉と野菜を使って ...

統計情報

  • 49
  • 42
  • 299
  • 256

3,420ビュー

パスタ, 猫あるいはケインgohan

Posted by movinow