鶏もも肉と小松菜の炒めもの

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野菜gohan

冷蔵庫にあった鶏もも肉の半分と、安い小松菜をたっぷり使って炒めものを作った。

少量のニンニクと唐辛子で香りを付け、味付けはオイスターソースと醤油で控えめに。材料を切ったらざっと炒める ...

ひんやり鶏なめこおろし蕎麦

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麺類gohan

夜になってもクーラー無しの室内温度はそんなに下がらない。日差しを存分に浴びて蓄熱したコンクリートや、パソコンやらディスプレイやらの排熱で、確実に屋外より蒸し暑いわけで、耐えられるのは水シャワーの ...

ゴーヤと豚肉の炒めもの

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野菜gohan

今年の夏も、クーラーの無いこの部屋に差し込む強烈な西日から人と猫を守るべく、ベランダにゴーヤのカーテンが完成した。

今年はプランターの用土を新しく入れ替えたのでゴーヤの勢いが違う。伸 ...

ぷるるん牛すじカレー

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ご飯・丼gohan

夏だ!カレーだ!

ということでカレールーを買ってきた。

カレー ⇒ 煮込み ⇒ 圧力鍋 という連想で骨付き肉かなとも思ったが、安かった牛すじで作ることにした。

ケインの横顔

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猫あるいはケインcat

子猫ケインがこの部屋にやって来た時に購入したキャットタワーに、今でもケインは良く上っている。夜になれば中段のスペースで腹ばいになって自動餌やり機からキャットフードが出てくるのを「待ち伏せ」してい ...

焼きナスとフレッシュトマトにサラダチキンのパスタ

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パスタgohan

焼いたナスとフレッシュトマトに、セブンイレブンのサラダチキンを入れてパスタを作った。そこにたっぷり加えるのは、ベランダで摘んだバジルの香りだ。

ナスはグリルで15分間ほど焼く。

豚とナスとセロリの炒め物

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gohan

冷蔵庫にあった食材で炒め物を作った。参考にしたレシピがこちら。

夏にうま辛っ ナス+豚+セロリ★ by 男は胃で掴めっ

油で炒めたナスのコク、さわやかなセロリの香り、ニン ...

ほとんど夏のカレー焼きそば

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麺類gohan

まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど ...

鰹のづけ丼

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ご飯・丼gohan

台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。

晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。

鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロット ...

シンプル・チキンソテー

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gohan

台風の影響で、通勤ランはものすごい蒸し暑さだ。一筋の陽光もなく、流れる汗が乾く余裕もなく、慣れているとはいえ、さすがにこたえる。

接近している台風のおかげもあり、今日は早めに退社でき ...

ひじきとキノコのペペロンチーノ

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パスタgohan

パスタのいいところは、手軽な材料で手早く調理できることだ。そして意外なほど美味しい。

今日も会社からの帰りが遅かったが、夕食はパスタに助けられた。

冷蔵庫にぶなしめじが1 ...

スペアリブとニラ、シソ、バジルのフォー

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麺類cookpad, gohan

スペアリブ(骨付き豚バラ肉)を圧力鍋で調理した。

食材としてのスペアリブの本性は骨である。その豚骨エキスを効率よく(時短かつ省エネ)調理できる圧力鍋を使った。

ベランダの ...

ニラ豚丼!そしてトマト&バジル

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ご飯・丼gohan

梅雨らしいはっきりしない天候が続いている。

会社の行き帰りの通勤ランの蒸し暑さはすでにMAXに近い体感だ。シューズの中まで汗でびちょびちょになってしまう真夏の最盛期ほどではないにしろ ...