ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ
ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ

ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ

人工栽培されていつでも安くおいしく食べられる「きのこ」に旬はあってないようなものですが、それでも秋の深まりを感じるような夜には、きのこをたっぷり使ったメニューが食べたくなります。

今日はぶなしめじと舞茸でパスタを作りました。

ぶなしめじ、舞茸、にんにく、唐辛子、パセリ、パスタぶなしめじと舞茸は指で裂く

材料

【ぶなしめじと舞茸のパスタ】ぶなしめじ、舞茸、にんにく、唐辛子、パセリ、パスタ

【サラダ】サニーレタス、パプリカ、たまねぎドレッシング

ぶなしめじと舞茸は石突を切り落としてから指で裂いておきます。

サニーレタスとパプリカはたまねぎドレッシングであえます。

オリーブオイル、にんにく、唐辛子オリーブオイル、にんにく、唐辛子

オリーブオイルを弱火で熱してにんにくと唐辛子の香りが立ったら、きのこを入れます。

きのこを弱火で炒めるパスタの茹で汁、胡椒

弱火できのこを炒め、かさが減ってきたらパスタの茹で汁を加えます。パスタの茹で上がりにあわせて少し煮詰め、胡椒を挽いて(もし足りなければ塩を少々)ソースとします。

茹で上がったパスタを加えるよく混ぜたら出来上がり

茹で上がったパスタをあわせてよく混ぜ、皿に盛ったらパセリのみじん切りを散らせて出来上がりです。

ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ
ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ

ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ1

ぶなしめじと舞茸のきのこパスタ2

ペペロンチーノオイルで炒めたきのこはやっぱり絶品です。パスタ自体のおいしさもしっかりとしていて満足感があります。

サニーレタスとパプリカのサラダ

冷えたサラダを口にしてちょっとゾクゾクとしました。秋ですね。

 

 

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Posted by movinow