
夏には蒸し料理・豚肉とキャベツの蒸しポン酢
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蒸し暑い季節の加熱調理法として「蒸し煮」がいい感じです。
手軽にたくさんの野菜をとれる調理法といえば、寒い時期であれば何といっても「鍋」でしょう。しかしこの暑い季節には、作るのも食べ ...

バジルチキンはじめました
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初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンです。
毎年ベンダのプランターで栽培しているバジルをふんだんに使って作る、外れのない鉄板 ...

塩マグロ
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お刺身用のマグロのサクに塩をして、短時間しめるとおいしくなるという tips を最近知りました。
塩をすることによって余分な水分や臭みが抜けて、結果旨味が増すという理屈のようです。

簡単めんつゆ冷やしラーメン
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6月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。
冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。
市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。
ほ ...

蒸しブロッコリーとツナのバジルソースパスタ
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今年もベランダのプランターにバジルのタネを撒きました。
まだ苗と呼べるような段階ですが、このあと暑さがやってくるに従って一気にぐんぐんと育ちます。
去年収穫した多量のバジ ...