料理

レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあります。

あるとき、もっと具だくさんにしてみたいなぁと思い、炒めた挽き肉とニンジンに LEE をあわせ ...

菜の花と豚バラ肉だけの炒めものをつくりました。味付けはシンプルに塩と胡椒で、さらにからしを添えてみました。

材料

菜の花100g豚バラ肉80g塩少々胡椒少々チューブか

季節🌸のタケノコを使ったパスタをつくりました。

といっても買ってきたのは生のタケノコではなく、水煮パックのものです。

これまでに、ほとんど使ったことのない ...

豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。

ポイントは、炒めものの味付けにラーメンの粉末スープを使うことです。

材料

辛ラーメン１袋豚こ

カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブログのネタとしたことは一度もありません。

袋のインスタント麺と違って、アレンジが難しいのが理由です。

ちりめんじゃこと卵、長ねぎとご飯でシンプルなチャーハンをつくろうと思いました。

チャーハンですが、どうもこの頃はなかなかパラパラにならず、べっとりな仕上がりになってしまいます。

季節の菜の花を使って、こんなレシピを考えました。

鶏もも肉で竜田揚げをつくる
菜の花を茹でる
大根をおろす
ゆでた菜の花を刻んで、大根おろしとあえてから、竜田揚げ ...

季節の菜の花と、ちりめんじゃこを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

菜の花50gちりめんじゃこ20gニンニク１かけ唐辛子１本醤油小さじ1/2塩（パスタ茹で用）適

少し前に、辛ラーメンに乱切りにした大根をあわせました。

そのときは、大きめに切り分けた大根を「旨辛スープ」でじっくり煮込み、スープを吸わせた存在感のある具材にしよう、という試みでした ...

セブンプレミアムに「金のウィンナー」という商品があります。

国産の良質な豚肉のみを使用し、肉の旨味を最大限に引き立たせました。肉汁溢れるウインナーのジューシー感と、粗挽き食感で、やみ ...

オイルサーディンとトマトピューレでパスタをつくりました。

材料

オイルサーディン１缶 100gトマトピューレ200g玉ねぎ1/4個ニンニク１かけ唐辛子１本塩小さじ1/

いつもは豚レバーでつくる「レバニラ炒め」ですが、今回は牛のレバーで試してみました。

材料

牛レバー200gニラ１束玉ねぎ1/2個生姜１かけ– レバー下味　

冷蔵庫の野菜室に、けっこう前に買い求めた大根がありました。

これを「辛ラーメン」にあわせられないか、そんな思い付きが始まりでした。

大根とラーメン、あまり思い付かない組み ...

辛ラーメンについて、私は「辛ラーメンブラック」に比べると「旨みが薄くて辛みが強い」という印象を持っています。

今回はノーマル辛ラーメンに、よく炒めたキムチの旨みと豚肉の旨みをプラスし ...

ツナ缶とセロリを使ったオイルソースのパスタをつくりました。

材料

ツナ缶１個セロリ50gニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオイル大さじ２パ

カレー粉の魅力と実力

『カレー粉の魅力は、ひと振りで料理の世界を広げてくれる、その手軽さにあります。特別な材料や長い仕込みは必要ありません。炒め物に加えるだけで、いつもの野菜や肉がたちまち異国の香 ...

炊飯器の保温調理でつくった鶏胸肉の茹で鶏とパクチーで、オイルベースのパスタをつくりました。味付けには少量のトムヤムクンペーストを使います。

材料

茹で鶏80gパクチー

「豚キムチ」と「ソース焼きそば」をあわせてみました。

材料

豚こま肉60gキムチ50gキャベツ40gマルちゃん焼きそば１人分オイスターソース小さじ１水60ml塩（豚肉

厚揚げとキムチを炒めあわせて味噌ラーメンにのせてみました。

材料

厚揚げ150gキムチ60g刻みネギ少々味噌ラーメン１人分ごま油小さじ２水250ml１人分（炒めもの２

厚揚げを甘辛く煮しめて、お蕎麦にのせていただきました。

材料

厚揚げ1/2枚刻みネギ少々蕎麦乾麺１把七味唐辛子少々☆厚揚げ調味料　醤油大さじ１　砂糖大さじ１　めんつゆ