料理

豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。

材料

厚揚げ１枚（150g）合挽肉100gニンニク１かけ長ねぎ10cm豆板醤大さじ１甜麺醤大さじ１醤油大さじ１

ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあるブロック肉を具材とすることが多いですね。

今回はマルシンハンバーグをドーンと入れたカレーをつくりまし ...

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立することを考えれば、それほど不自然ではありません。キムチは唐辛子をベースにした発酵食品です。そしてオイルで炒めたときのおい ...

豚の薄切り肉を使ったお惣菜の定番といえば、「生姜焼き」と「豚キムチ」が甲乙つけがたいところです。どちらも手軽に手早く作れる炒めものですが、こう寒いと、どうしても汁物が恋しくなります。

豚キムチをトッピングした辛ラーメンブラック・スペシャルバージョンです😀

材料

辛ラーメンブラック１袋豚バラ薄切り肉30gキムチ40gもやし40g醤油小

菜の花と豚バラ肉を使ったシンプルなパスタをつくりました。

材料

菜の花60g豚バラ肉薄切り30gニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量塩（豚肉下味）少々胡椒少

牡蠣と白菜を具材としたシンプルな醤油ラーメンをつくりました。

材料

牡蠣60g白菜1/4枚長ねぎ少々片栗粉小さじ２市販の醤油ラーメン１人前水300ml胡椒少々１人分

鮭の切り身と厚揚げに、味噌を使った煮物です。こちらのレシピをつくってみました👇

白菜の軸と葉で、さけと厚揚げをはさむようにして蒸し煮に。さけはしっとりとして柔らかく、 ...

先日つくっておいしかった「挽肉と白菜のオイスターソース炒め」を「大根」で試してみました。

材料

大根1/2本 400g合挽肉130gニンニク１かけ唐辛子１本オイスター

豚肉の代わりに厚揚げを入れて、マルちゃん正麺の焼きそばをつくってみました。

材料

マルちゃん正麺・焼きそば１袋厚揚げ80gもやし80gキャベツ50gニンジン30g胡椒

コンビーフとマッシュルーム、トマトピューレを使ったトマトソースのパスタをつくりました。

コンビーフはツナ缶よりもお高いですが、お値段の差額以上に濃厚なパスタソースをつくることができま ...

マルちゃん正麺の焼きそばは、インスタント麺をお湯で茹でるときにソースを一緒に入れる「ソース先入れ調理」が特徴です。

ラーメンをこのやり方でつくれば、「焼きそば」ならぬ「焼きラーメン」 ...

インスタントでありながら生麺に限りなく近いおいしさの「マルちゃん正麺」シリーズに、焼きそばがあることを知りました。

「ちゃちゃっと手軽料理」

「ソース先入れ調理だから、麺 ...

シャトルシェフの保温調理で、白菜と舞茸を入れた豚汁をつくりました。

材料

豚バラ薄切り100g白菜1/8株舞茸70gニンジン50g生姜１かけ味噌大さじ２水800ml顆

挽肉と白菜の炒めものです。

味付けにはオイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子を使います。

以前に挽肉とセロリでつくったことがありました。

今回は季節の ...

サバの水煮缶と市販のカレールーを使って、簡単にできるフィッシュカレーをつくりました。

材料

鯖水煮缶１個玉ねぎ１個ニンジン1/2本カレールー４かけトマトペースト18g

だし用として合鴨の皮肉が売られていました。鴨肉は高価でなかなか手を出しづらいものですが、皮でもしかりです。とてもお安い鶏皮の４倍くらいの値段がつけられていました。

お蕎麦のだしにする ...

牡蠣のパスタはとてもおいしいものです。

パスタに使える食材は幅広く、どんなものにも対応可能ですが、ただ加えるだけでこれほど贅沢な味わいになるのは、牡蠣をおいて他にないのではないでしょ ...

鶏もつ（レバーとハツ）を具材にした温かいお蕎麦をつくりました。一緒に合わせたのは「ごぼう」です。

材料

鶏もつ（レバー、ハツ）200gごぼう1/2本長ねぎ適量蕎麦茹で

豚の生姜焼きに「ごぼう」を入れてつくってみました。

材料

豚コマ肉200gごぼう1/2本玉ねぎ1/2個生姜１かけキャベツ２枚醤油大さじ２みりん大さじ１酒大さじ１片栗粉