
鶏胸肉とトマト、クミンとバジルのエスニック・パスタ
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ベランダのバジルを使ってパスタを作ろうと思った。
鶏胸肉とミニトマトといういつもの食材だけではちょっとさびしい気がしたので、試しにクミンパウダーを入れてみるた。クミンはカレーの香りの ...

ゴーヤともやしの甘辛炒め
2,112ビュー
もやしと豚バラ肉で炒めものを作った。
冷蔵庫にずいぶん前から入れっぱなしだったシシトウの残りを入れようと思ったら、激しくしなびていたので断念。ほかにある緑のものといえばゴーヤである。 ...

たっぷりバジルのガパオ風ライス
2,810ビュー
ベランダのプランターで栽培しているバジルが知らない間につぼみを付け始めていた。花が咲くと、種を作るのに栄養を取られて葉の香りが弱くなってしまうらしい。これはガンガン使わないと。
バジ ...

残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め
2,642ビュー
お盆休みが明けてからの残暑が強烈でヘロヘロだ。
気温が高いのはまだしも、湿度が高いのは通勤ランナーには非常に過酷である。風も吹かない日であれば、太陽が沈んだ帰りのランでも、靴下までグ ...

バジルトマト炒め牛丼
3,398ビュー
ベランダのバジルをたっぷり使って丼メニューを考えてみた。そうだ、たまには牛丼が食べてみたい。
爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエ ...

シソと梅とシラスのパスタ
3,076ビュー
ベランダのプランターに植えたシソが大きな葉を広げている。盛りを過ぎる前に収穫しないと、ということで大きめの葉を摘んできた。
それと数年前に漬けた梅干しがある。けっきょく土用干しができ ...

ゴーヤの焼きそば
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ベランダで見事な緑のカーテンとして茂っているゴーヤだが、濃い緑の実がいくつもぶら下がって、なかなかいい感じではないかと眺めていたら、今朝になって黄色くなり始めた実が二つも見つかった。

厚切りポークソテー、ゴーヤとぶなしめじの炒めもの
2,308ビュー
ここ数日の酷暑がこたえて、さすがにちょっとバテ気味である。
通勤ランで帰ってシャワーを浴びてからもしばらくぐったりしてしまった。毎日走るコースは決まり切っていて、負荷には慣れているこ ...

夏のバジルチキンライス
2,665ビュー
夏の日差しを浴びて、ベランダのプランターに植えたバジルの成長が著しい。それをぜいたくに使ってバジルチキンを作った。
バジルは葉を摘んで、飾り用に芽の部分を別にしておく。鶏胸肉はぶつ切 ...

鶏もも肉と小松菜の炒めもの
3,133ビュー
冷蔵庫にあった鶏もも肉の半分と、安い小松菜をたっぷり使って炒めものを作った。
少量のニンニクと唐辛子で香りを付け、味付けはオイスターソースと醤油で控えめに。材料を切ったらざっと炒める ...

夏をひんやり鶏なめこおろし蕎麦
1,937ビュー
夜になってもクーラー無しの室内温度はそんなに下がらない。日差しを存分に浴びて蓄熱したコンクリートや、パソコンやらディスプレイやらの排熱で、確実に屋外より蒸し暑いわけで、耐えられるのは水シャワーの ...

収穫の夏!ゴーヤと豚肉の炒めもの
1,977ビュー
今年の夏も、クーラーの無いこの部屋に差し込む強烈な西日から人と猫を守るべく、ベランダにゴーヤのカーテンが完成した。
今年はプランターの用土を新しく入れ替えたのでゴーヤの勢いが違う。伸 ...

ぷるるん牛すじカレーで夏を突き抜ける
2,166ビュー
夏だ!カレーだ!
ということでカレールーを買ってきた。
カレー ⇒ 煮込み ⇒ 圧力鍋 という連想で骨付き肉かなとも思ったが、安かった牛すじで作ることにした。

焼きナスとフレッシュトマトにサラダチキンのパスタ
4,648ビュー
焼いたナスとフレッシュトマトに、セブンイレブンのサラダチキンを入れてパスタを作った。そこにたっぷり加えるのは、ベランダで摘んだバジルの香りだ。
ナスはグリルで15分間ほど焼く。

【ピリ辛激うま】豚とナスとセロリの炒め物
5,190ビュー
冷蔵庫にあった食材で炒め物を作った。参考にしたレシピがこちら。
夏にうま辛っ ナス+豚+セロリ★ by 男は胃で掴めっ
油で炒めたナスのコク、さわやかなセロリの香り、ニン ...

ほとんど夏だぜ!カレー焼きそば
1,944ビュー
まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど ...

鰹のづけ丼
2,067ビュー
台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。
晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。
鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロット ...

シンプル・チキンソテー
1,924ビュー
台風の影響で、通勤ランはものすごい蒸し暑さだ。一筋の陽光もなく、流れる汗が乾く余裕もなく、慣れているとはいえ、さすがにこたえる。
接近している台風のおかげもあり、今日は早めに退社でき ...

ひじきとキノコのペペロンチーノ
2,562ビュー
パスタのいいところは、手軽な材料で手早く調理できることだ。そして意外なほど美味しい。
今日も会社からの帰りが遅かったが、夕食はパスタに助けられた。
冷蔵庫にぶなしめじが1 ...

スペアリブとニラ・シソ・バジルのフォー
3,234ビュー
スペアリブ(骨付き豚バラ肉)を圧力鍋で調理した。
食材としてのスペアリブの本性は骨である。その豚骨エキスを効率よく(時短かつ省エネ)調理できる圧力鍋を使った。
ベランダの ...