菜の花と牛挽肉のチャーハン（という肉料理）
菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし…
一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので１パック全部を投入したところ、限りなく肉料理に近いチャーハンができた。
材料
牛挽肉、菜の花、長ネギ、卵、ニンニク、ご飯、ミニトマト、塩、胡椒、醤油
菜の花は軽く茹でて水気をしぼり、小さく刻んでおく。
牛挽肉をためらわず、すべて炒める。
挽肉の色が変わってきたらスライスしたニンニクを加える。卵とレンジで温めたご飯を入れる。
塩と胡椒で味付けをしたら菜の花と長ネギを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。醤油を鍋肌に回して香りをつけたら出来上がり。
味は悪くない。
美味しいのだが、チャーハンという範疇を逸脱して肉々しいこともあり、菜の花の香りはどこへやら。そこが残念だった。
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