モツと根菜の煮物
帰り道、冷たい雨が降っていた。さすがに今日はウィンドブレーカーを着て走った。
帰宅した時刻は早くはなかったが、冷蔵庫のモツが賞味期限を過ぎていたので煮物を作った。
モツ（下茹でをする）、厚揚げ、こんにゃく、生姜、根菜たっぷり（大根、レンコン、ニンジン、ゴボウ）
久々に圧力鍋の出番だ。水１Lで煮て、あくを取る。醤油、みりん各大さじ２、味噌大さじ６を投入
加圧10分、自然冷却で圧が下がるまで待つ。
加圧中は極弱火なのでガス代は節約できるが、加圧時間より冷却時間がかかってしまう。
しかし、出来はすこぶる良かった。
モツも根菜も柔らかく、味がしみている。
鍋いっぱいに作った。
しばらくの間、夕食は安泰である。
新着記事
たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。 材料 春菊70gアンチョビ１きれニ ...
久しぶりに焼きビーフンが食べたいと思い付きました。 近所のスーパーで物色している ...
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...
豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
