シシトウと小女子のバジル・ペペロンチーノ
冷蔵庫の中身を整理していると、手つかずの小女子が１パック発見された。
賞味期限のシールを見ると９月２日となっている。
開けて、においを確認してから、ひとつまみを食べてみる。ほとんど乾物なので問題なし。
それから、２０本あまりのシシトウがあった。 そういえば、98円で安売りしていたのを買ったのだ。
明日は出張で外泊するので、今日中に食べよう。
こういう時には、こういう時でなくてもだが、パスタである。
材料
シシトウ、小女子、パスタ、バジル、ニンニク、唐辛子、パルミジャーノレッジャーノ、トマト
シシトウは洗ってヘタを切っただけで、丸のまま調理する。トマトはスライスしてサラダに。
パスタを茹でるお湯で、シシトウを軽く下茹でしておく。小女子は、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子と一緒にじっくりと炒める。
シシトウを入れたら胡椒を挽き、塩を加えてあるパスタの茹で汁を入れてソースの完成。
茹で上がったパスタ、おろしたチーズ、バジルの葉を入れて混ぜる。余熱でチーズが溶け、ソースがパスタに絡んで出来上がり。
オリーブオイルにニンニクと唐辛子だけという本来のペペロンチーノに、小女子、パルミジャーノレッジャーノ、バジルと色々入って、もはや別物かもしれないが、とても美味しいことは間違いない。
オイルで炒めたシシトウも美味い。加熱してかさが減るので、切らずに丸のままでちょうど良かった。
さあ、明日の準備をして、早めに寝よう。
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