スパムで塩焼きそば
沖縄で食べたスパムのおにぎりが忘れられず、近所のスーパーで缶詰を買い求めた。薄くスライスして野菜と一緒に炒めて塩焼きそばを作った。調味料として塩と胡椒以外に顆粒ダシを加え、沖縄風を狙ってみた。
材料
スパム、ニラ、キャベツ、ニンジン、焼きそば麺、顆粒ダシ
スパムは少量のサラダ油で両面を炒めたら、ペーパータオルの上に取り出しておく。
引き続きニンジン、キャベツ、ニラの順番で炒めていく。
レンジで温めた焼きそば麺を入れ、スパムも戻す。塩、胡椒、顆粒ダシで味をきめたら出来上がり。
ダシの風味をきかせた塩焼きそばが、沖縄風かどうかは「？」だが、なかなか美味しかった。
スパムのきつめの塩気も、焼きそばの具材としてはちょうど良い塩梅だった。
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