スパムで塩焼きそば

沖縄で食べたスパムのおにぎりが忘れられず、近所のスーパーで缶詰を買い求めた。薄くスライスして野菜と一緒に炒めて塩焼きそばを作った。調味料として塩と胡椒以外に顆粒ダシを加え、沖縄風を狙ってみた。

スパムは少量のサラダ油で両面を炒めたら、ペーパータオルの上に取り出しておく。

引き続きニンジン、キャベツ、ニラの順番で炒めていく。

レンジで温めた焼きそば麺を入れ、スパムも戻す。塩、胡椒、顆粒ダシで味をきめたら出来上がり。

ダシの風味をきかせた塩焼きそばが、沖縄風かどうかは「？」だが、なかなか美味しかった。

スパムのきつめの塩気も、焼きそばの具材としてはちょうど良い塩梅だった。

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